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刚炒完菜别这样用水冲锅!很多人还不知道...

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Lv.14 五品知州

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发表于 2017-10-11 11:00:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
铁锅是烹饪食物的传统厨具,
但是,在日常生活中
铁锅你用对了吗?

       七大使用原则,让您放心使用
       普通铁锅容易生锈,人体吸收过多氧化铁,即锈迹后,会对肝脏产生危害。因此,人们在使用铁锅时,需要遵守一些使用原则,才能有益健康。

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      【1】炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。
      【2】有些人习惯把煮完的铁锅放到水龙头下冲洗,当水一扭开,瞬间烟雾四起,此刻空气中潜伏的细悬浮微粒剧增,不利于健康,应避开。
      【3】不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。
      【4】刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。
      【5】对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。
      【6】铁锅也不宜用来熬药,不宜用铁锅煮绿豆。
      【7】尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
       五个理由,让你爱上铁锅

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      1.使用寿命长
      由铁锻造,表层没有涂抹任何有害人体的化学物质,只要铁锅保养得宜,用个5年、10年没问题。
      2.耐高温、导热快又均匀
      做出来的菜,不会部分烧焦、部分不熟,受热均匀。
      3.节省清洁剂
      铁锅使用后,只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。
      4.减少做菜用油量
      铁锅表面随着使用时间,表面会自然生成一层食油层,具有类似不沾锅的效果,感觉做菜时用油量愈来愈少。
      5.做出来的菜含有微量的铁
      在烹煮的过程 中,铁锅的铁元素会随着高温微量释放(比较少),并与菜融合。
      来源:生活小百科
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
   五个理由,让你爱上铁锅
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