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[美食分享] 夏天别再吃冷饮!这两个老方子,解暑补虚还祛湿,中医力荐!

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发表于 2020-5-5 15:49:41 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
      说到夏季消暑第一名,酸梅汤这三个字,一定是闪闪发光的!
      酸梅汤——去暑补虚
      众所周知,夏季消暑,食冷是大忌,但是,食用酸梅汤却没那么大的顾虑。
      而且,酸梅汤的功效远不止消暑这一项。
      这是因为,乌梅是酸梅汤的主料。它味酸,能敛浮热,能吸气归元,故主下气,除热烦满及安心也。
      而酸味能收敛,不但能保护体虚者使其精气不外泄,还能平肝火,补肝血、促进胆汁分泌。
      此外,酸还能除心烦、敛虚火、化津液,尤其适合经常熬夜的人。
      更重要的是,酸梅汤完全可以自己熬制,价格实惠、功效足,还没有添加剂,只要您平时买一杯冰饮的钱,够您喝上一个月的酸梅汤,还不快学学!
      配方:乌梅40g、山楂15g、甘草3g、陈皮5g、冰糖适量
      做法:
      1、将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
      2、煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
      3、闻闻味熬制出来没有,再品尝一下味道是否合适,如果合适就可以等凉后饮用了,如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
      注意:放入材料后一定要煮开一次水,再调小火熬制,而冰糖一定要最后再放。
      酸梅汤一次煮1-2天的量即可,一次喝不完,最好冷藏存放,如果看到表面有细细的泡沫浮起,说明已经变质不能喝了。
      切记:酸梅汤不能用铁锅熬制。

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      这些人不宜饮用酸梅汤:
      湿气重、舌苔厚腻者:因为乌梅收敛、又生津液,湿重者食乌梅会湿上加湿。
      烧心反酸、恶心呕吐者:酸梅汤味酸,易刺激胃肠黏膜,时间久了容易引发胃和十二指肠溃疡。
      感冒的人:酸梅汤收敛,有外邪者饮用易把病邪关在体内。
      孕妇、小儿:喝酸梅汤,要去掉山楂。
      冬瓜茶——解暑祛湿
      上文说到,体质湿热的人不宜饮用酸梅汤,那么,这些人又该选择什么样的解暑饮品呢?
      答案就是——冬瓜茶。
      冬瓜性微寒,能清理肾脏、四肢多余的水分,如果身体实热,有烦躁不安、口舌生疮、尿黄等症状,可以直接喝冬瓜汁,消热毒的效果很好。
      因此,想要清凉解暑热,又不凉了脾胃,就熬冬瓜茶。
      配方:冬瓜150g、红糖50g、姜3片。
      做法:
      1、冬瓜洗净,不去皮籽,切小块,用红糖腌制两小时。
      2、将冬瓜和渗出的瓜液倒入砂锅同煮,不用另外加水。
      3、大火烧开之后放入姜片,转小火熬煮1小时到冬瓜透明,有些粘稠的状态即可,如遇干锅,可加少许开水。
      4、滤掉大块的冬瓜肉,挤出汁水,倒入干净的容器里晾凉,放冰箱冷藏,大约可以保存两周左右。
      5、喝的时候挖出几勺加开水冲开即可。
      方解:红糖温热可补虚,能消解冬瓜的寒凉,经过熬煮之后,大多数体质都适合。
      来源:养生中国
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发表于 2020-5-5 17:24:37 | 显示全部楼层
酸梅汤味酸
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