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[美食分享] 脂肪最怕这“菜”,隔三差五吃一次,清肠刮油排宿便

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发表于 2020-6-29 14:27:54 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
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      脂肪最怕这“菜”,隔三差五吃一次,清肠刮油排宿便,瘦出小蛮腰。
      梅干菜是一种宁海传统的烹饪原料,多数是用雪里蕻或其它芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成。在腌菜中,其的营养价值最高了,胡萝卜素和镁的含量最为突出,作用也蛮多的,可以解毒消肿,止痛明目,促进人体细胞的再生,因为梅干菜中含有大量的植物纤维,能够加快肠胃的运动,可以促进大便的生成与排出,隔三差五吃一次,清肠刮油排宿便,吃着也能瘦出小蛮腰了哦。

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      关于梅干菜的制作方法也有很多,今天来同网友们一起分享的是将其做成包子,松软好吃哈。
      下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧, 自己做的美食用的食材可都是真材实料,吃起来不仅是健康卫生,还有营养的呢。

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发表于 2020-6-29 20:51:19 来自手机 | 显示全部楼层
等会有人会跑来说排脂肪成功却因为经常吃腌制食品而增加致癌几率
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 楼主| 发表于 2020-6-29 14:33:28 来自手机 | 显示全部楼层
     【梅干菜肉包】
      食材用料:面团部分:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、水155克、酵母3克
      馅料部分:梅干菜适量、肉末适量、葱适量、姜1小块、蚝油适量、糖一点点、味极鲜适量、食用油适量、胡椒粉一点点、盐适量、香油适量
      制作过程:
      1、我们先来制作面团部分,先将小中放入酵母,将其融化一下酵母,然后边倒入面粉中,边用筷子进行搅拌,搅拌成絮状后,下手将其混合揉成一个光滑的面团,盖好保鲜膜进行室温发酵即可,如图所示。

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      2、面团发酵期间,我们可以来制作馅料部分:将五花肉跺成肉末适量、葱适量、姜1小块跺成姜末、蚝油适量、糖一点点、味极鲜适量、食用油适量、胡椒粉一点点混合放入容器中,用快报了按照一个方向进行搅拌均匀,先腌渍一下待用,如图所示。

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      3、梅干菜清洗干净,如果很咸的话,尽量让其多清洗浸泡一下,去除一下本身的咸味,如图所示。

      front1_FnjWacN6BOi7hpIOCwsVXhazVcy9.jpg

      4、将面团发酵至约为原来面团的两倍大时,用手指在其中间戳个洞,洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可,说明发酵可以了,如图所示。

       front1_FqnZEBs610C8s7mW35m-1XdE9dbp.jpg

      5、将发酵好的面团取出在案板上先揉均匀,将发酵时所产生的气体都揉出去,然后将揉均匀的面团搓成长条,切分成均等小剂子,如图所示。

       front1_FrxLV6V3NEqU3fgw3XMK2VqbOZg_.jpg

      6、准备包包子的时候,可以将腌渍好的馅料及准备好的梅干菜混合在一起了,同时放入适量的盐及香油,如图所示。

       front1_FrvyQHmgWLAU1KvHkDVGm_uj3qZb.jpg

      7、同样是用筷子,将其按照一个方向进行搅拌均匀即可,这样馅料部分就制作好了,如图所示。

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      8、将前面我们切分好的小剂子,取其一个,用擀面杖 擀成一个中间厚,周边薄的圆形面片,如图所示。

      front1_FrSYfxVHKKEjZ5k2GHezmZOWEEmr.jpg

       9、在擀好的面片上面,放入我们调制好的馅料适量,如图所示。

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 楼主| 发表于 2020-6-29 14:42:22 来自手机 | 显示全部楼层
      10、依次将其如上述所述,按自己喜好包好馅料即可,然后放入提前放好冷水的蒸锅中,进行醒发15分钟左右,如图所示。

front1_Fso-_dyJDFRwyVdn7FMjZVQauAM-.jpg

      11、醒发好后,直接开启大火烧开,然后转中小火继续蒸制15分钟,最后关火焖上四五分钟即可打开锅盖,如图所示。

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       12、松软白胖的梅干菜肉包就制作好,装盘上桌喽。

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      13、开吃,味道太好吃了,很有营养哦。做了一锅全家都吃完了。

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     【小贴士】:
      1、我是将肉同梅干菜的比例为1:1,这个可以根据自己喜好的口味来灵活操作哦。
      2、面团的发酵要注意观察状态,先从外观上大体判断一下,约为原来面团的两倍大,如果用手指戳个洞,洞口立马塌陷,说明面团发酵过度了,如果洞口立马缩,则说明面团还没发酵好,继续发酵即可。
      3、 制作馅料时,最后放入梅干菜时再放入盐及香油,这样可以更好的保持菜中的水分。
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发表于 2020-6-29 18:44:24 来自手机 | 显示全部楼层
梅干菜经常吃,不会吃太多了,
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发表于 2020-6-29 18:45:15 来自手机 | 显示全部楼层
第一次听说梅干菜还能清肠刮油排宿便这一功效
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发表于 2020-7-8 17:03:46 | 显示全部楼层
梅干菜不用炒一下吗
我把冰心一片,系上万种缱绻,伴你上穷碧落下黄泉!
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