[家有考生] 高考进入倒计时 营养加减乘除法
“加”蛋白高考冲刺阶段，大脑和神经系统紧张，需要摄入充足的优质蛋白质，以满足身体的营养需求。
早餐吃个白水煮鸡蛋，营养易吸收；午餐除了1～2道素菜，还得有道荤菜，清蒸鲈鱼、青椒炒瘦肉、香菇鸡肉等都不错。考生熬夜学习，对B族维生素的需要增加，不注意补充易出现疲乏、烦躁，而鱼虾中富含维生素B2以及钙、磷等营养素。
“减”油腻
考前饮食的要点之一就是清淡，有利于调节代谢，减轻身体负担。
煎炸烧烤的烹饪方式需要很多油，油在高温下会破坏食物中的很多营养成分(如维生素A、D、E)，营养价值大大降低。另外，油腻食物会加重胃肠负担，影响消化，加上紧张的学习、活动少，易增加体重。
“乘”时蔬
时令的新鲜蔬菜要多吃，尽量做到每餐都有蔬菜。早餐吃些清淡的拌黄瓜或蔬菜沙拉；午餐、晚餐要吃一些绿叶蔬菜，茼蒿、菜心、油麦菜都不错，可以清炒，也可以跟菌类、豆制品一起烹制。另外，水果中的芳香物质有提神、缓解紧张情绪之效，学习间隙或饭前半小时吃点。
“除”冰冷
学习压力大，考生们的消化功能下降，吃太多寒凉的食物容易刺激胃肠道，诱发胃痛、肠炎等疾病，影响学习和考试。准备些绿豆汤、新鲜蔬果汁给孩子解渴，可以稍微加一点蜂蜜，爽口好喝。
来源：温州都市报 马冠生
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