[美食分享] 2012团购临安山核桃开始了，同时大家应该注意的几点~~~

2010年我成为了一名身在宁波的临安女婿，之后经常来回甬临两地，因此一有机会就会捎带些两地的特产，给亲朋好友和同事~~~~~~~

在网购不是很发达的早几年，在宁波购买山核桃，一般只能接触到恒康、姚生记等品牌，那时就觉得已经觉得小核桃价格偏贵，但非常好吃，很香~~~~所以也会偶尔买一些尝尝~~~~

2009年，当我认识我老婆后，我第一次吃到了她给我带来的新鲜的临安山核桃，从此，我就再也没碰过恒康、姚生记等品牌了，不从质量上来说，光从价格上，我想也能理解~~~~~

一般品牌，都是130g-150g左右包装，当时价格也需要18元左右，现在价格应该是超过20元了吧，因为已经长期不购买，所以具体价格目前我也不是十分了解了

山核桃不像玩具，有个模具就能模仿着生产出来，山核桃总产量是不可能爆发式增长的，毕竟临安只是个县级城市，要供应那么大个市场，所有货源紧张，决定了山核桃价格每年暴涨，从这点讲年年涨价也是可以理解的~~~~

根据我代购2年下来的经验，前年小年首批价格在36元/500g,去年首批45元/500g，而今年首批新货价格在55左右，下面我说说我个人自己的理解（我非专家，只是个人见解，有误的请指正，谢谢）

1.串原料

临安山核桃，并不是只有临安范围内才生产小核桃，只是周边县市的核桃原料质量，没有临安当地的质量好，因此临安山核桃的口碑脱颖而出了，但是小小的一个临安市，产量不可能满足整个消费市场，（就如同千岛湖鱼头，阳澄湖大闸蟹）为了补充原料的不足，一些商家自然会拿周边的核桃原料来加工，再冠上一个临安山核桃的品牌，不仅是外地人，即使是有些临安本地人，也不容易从外观上区分其中的差别，但是放一起品尝起来，的的确确有很大的区别，抱括核桃肉的香度、口感、核桃壳的厚薄、硬度等。（如阳澄湖大闸蟹，大家都懂的）

2.掺次品

临安山核桃在加工前，会经过很多道工序的筛选，因此生产出来的核桃成品，很少会有坏子（肉质不好），空子（只有核桃壳，没有肉），大小区别很大（一般生产前都被过滤出不同大小的规格【小子做核桃仁，中子做手剥，大籽做手剥和非手剥，超大籽做手剥和非手剥】，也存在部分自家种植的，自己加工的，大小不分的情况，但是价格相对会低一些），所以低价不幸买到次品山核桃的话，整体的价格有时候比贵的还贵~~~

3.陈货

陈货分两种（我所了解的），一种是生的核桃籽从冰库里拿出来生产，补充市场的需求，这类核桃生产出来，外观一般很难区分质量，老板告诉我的一个方法就是放在家里1个月以上，再拆开包装吃，香味会明显下架，甚至没有香味，如果有其他更好的鉴别办法，请大家补充。另外一种陈货是低价收购下架的旧货（比如20元左右一斤收购），拿到炒货厂翻新，再卖给买家（比如40元左右一斤），所以大家看到市场上价格差异很大，也不足为奇了

新的核桃肉相对来说，肉质比较饱满，色泽鲜艳，圆润，吃起来如果干涩涩的，没有香味的，估计多半都是陈货了

自2010年第一次国庆回临安带回新鲜的山核桃给办公室里的同事品尝（我所在整个单位只有10几个人），到去年同事、朋友、同事的朋友等代购已经发展到了1000多斤的规模了（涉及宁波港、镇海工行，北仑工行，江东学校等多家单位同事朋友），庞大的代购数量，手工记账已经不能满足大家的需求，因此在同事建议下，我的淘宝店铺开张了~~~~~~~~~~~淘宝地址：http://nbport.taobao.com

国庆临近，新的一轮代购活动开始，好东西，拿出来跟大家一起分享~~~~欢迎新老朋友的捧场，不保证我的价格是最低的，但是我保证我给你的肯定是新货，我这里承诺，如果感觉购买的是陈货，即使是开袋品尝后，也可以退货~~~~~~~~~~~

手剥奶油山核桃中籽价格：27元/250g
手剥椒盐山核桃中籽价格：27元/250g

非手剥奶油山核桃大籽价格：27元/250g
非手剥椒盐山核桃大籽价格：27元/250g