番茄鱼，这道菜大家有兴趣试试吗

城市里的某个人 · 发表于 2012-11-19 14:18:40

鱼要买的活的哦，可以叫卖鱼老板先杀好，把中骨先剔出来，这样方便点！把鱼肚子的骨头也剔出来，把中骨，鱼头，鱼肚子的骨头切好放一边，备用

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把剩下的鱼肉，一片一片的切好，要斜着切哦，切好后再放上料酒，姜片，生粉搅拌一下放一边备用

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白芝麻，呵呵，先在另一个锅里炒香了备用

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番茄切块，辣椒和大蒜切好备用

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下锅了，开大火，把辣椒和蒜炒一下，爆出香味了就可以下番茄了。多翻炒几下，放盐和料酒，然后加上水

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再把鱼骨和鱼头放进锅里，水可以多放一些，鱼汤很好喝，开大火先煮开了再小火，煮个10分钟这样的，慢慢的把鱼头和鱼骨的鲜味煮出来。

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10几分钟过去了，再把另一些鱼肉都放进锅里，只要煮开就好，不用多煮哦。

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锅煮开了，再把备用的白芝麻放进锅里。

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烧开热油，浇在放上白芝麻的锅里，一锅香喷喷的番茄鱼就做好了，哈哈。

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wangnina · 发表于 2012-11-19 14:33:28

额，喜欢吃鱼，但是不喜欢和番茄烧一起

伊ren自如 · 发表于 2012-11-19 14:37:30

可以试试

想念ss · 发表于 2012-11-19 14:38:36

差不多酸菜鱼的做法

lhfxddz · 发表于 2012-11-19 16:29:02

应该还是酸菜鱼好吃

留恋你在的地方 · 发表于 2012-11-19 16:47:04

喜欢番茄鱼，还能喝汤，汤很赞~~~

土豆和萝卜 · 发表于 2012-11-19 16:57:32

番茄和海鲜最好不要混在一起吃！！！

爱上我的鱼 · 发表于 2012-11-19 19:07:43

番茄鱼我也烧过做法和楼主的一样但是鱼和番茄的味道融合不了
吃的总不是觉得不好吃
还是酸菜鱼好吃（个人口感）

扫路仙 · 发表于 2012-11-20 00:02:01

看着都没胃口

雨晴520 · 发表于 2012-11-20 13:49:37

{:soso__5248023263179578039_2:}牢骚死勒！

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