健康饮食：怎么吃鱼才营养

禁区请止步 · 发表于 2013-3-1 16:23:23

　　对于怎么吃鱼才营养的问题，相信很多人很好奇也很想了解。鱼相信大家都是经常吃的，但是您是否真的知道怎么吃鱼才营养呢?

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　　鱼的营养价值是经过科学研究分析后确认的，鱼能护心，因为鱼富含omega-3脂肪酸，能降低血管炎症反应、降低血胆固醇、减少动脉硬化危险。不过并不是无论怎么吃鱼，无论采用什么方式烹饪鱼，其营养价值都是一样高的。
　　事实上，鱼的烹饪方法决定吃鱼是否营养。所谓没有垃圾的食物只有垃圾的吃法。烹饪鱼保持omega-3脂肪酸的最佳方式是清蒸和水煮。而不适合的方法是油煎。
　　这是有一定科学根据的。西方研究证明，吃油炸油煎鱼、或者鱼肉汉堡和鱼肉三明治，并没有健康作用，相反，心脏病危险还有升高的趋势。因为 omega-3难以承受煎炸的高温，非常容易氧化，故而鱼类不宜采用煎炸的烹调方法。此外，煎鱼的油经过高温加热后，会产生大量“坏脂肪”(反式脂肪)对心脏是有害无益的。
　　综上，可以发现，不是怎么吃鱼都营养的，要想吃鱼发挥其最大的营养价值，在做鱼的方法上还是要有所讲究。通过以上讲解，您现在该知道怎么吃鱼才营养了吧。其实除了吃鱼要有所讲究外，海鲜大礼包里的其他海鲜在做法上也是有很大讲究的。
　　本文出自上海阳澄湖大闸蟹官网http://www.yangchenghuxie.com 转载请标注出处！

wanxin1232 · 发表于 2013-3-1 17:56:49

清蒸的也比较有营养么~

ailouyouo · 发表于 2013-3-1 18:58:05

鱼能护心

LYJ518 · 发表于 2013-3-1 20:16:51

现在很少人注重营养问题！

扫路仙 · 发表于 2013-3-1 21:20:34

乱讲三千

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