个人精制奉化油焖笋咸菜笋
本帖最后由 奉化人踏宁海 于 2013-4-8 18:19 编辑烤笋在奉化一带是一种非常传统的存笋方式，因为笋期较短，家家户户在清明笋季都会去挖上或者买上几十几百斤制作各种笋以作保存，方便一年四季随时食用。
油焖雷笋，油焖毛笋 20元一瓶
咸菜雷笋，咸菜毛笋 12元一瓶
宁海地区可以送货上门当面交易
http://a.tbcdn.cn/sys/wangwang/smiley/48x48/6.gif有价有原因http://a.tbcdn.cn/sys/wangwang/smiley/48x48/6.gif：虽然家家户户都差不多会做，但是在采集以及制作的方法上都是有差入的，笋的嫩老新鲜以及土质的因素会直接影响到笋的味道，有阳光的笋会比没阳光的笋大，土质湿润的笋会比土质冷硬的笋甜。http://a.tbcdn.cn/sys/wangwang/smiley/48x48/11.gif特别是在制作工艺上，原料的差别还有制作的时间是最为关键的，大多数家庭都会使用便宜的色拉油以及普通的黄豆酱油，而甜妈油焖笋是以金龙鱼1:1:1食用调和油以及美味鲜酱油烤制，绝对不加入防腐剂！！！http://a.tbcdn.cn/sys/wangwang/smiley/48x48/12.gif还有一个重点就是烤制的时间，每罐笋都是在精心烤制10多个小时后出锅装瓶的，在用料和烤制时间上绝不偷工减料，因为这是最影响到笋味道的。http://a.tbcdn.cn/sys/wangwang/smiley/48x48/11.gif最后再用农家人最传统的方法蒸瓶做真空处理，以方便长久的保存时间。虽然说家家户户都会做，但不是家家户户都是一个味，这次鼓起勇气也是因为亲戚友人的大力推荐，所以决心一试！ 真的不想让这个味道瞒着你，米道交关赞！http://a.tbcdn.cn/sys/wangwang/smiley/48x48/68.gif赶快来尝一尝吧！生产日期天天更新，因为是自己烤制，所以暂无QS认证，望大家谅解。
下面附图，全都是自己手机拍摄，无任何处理！盗图必究！
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