金枪鱼热量低营养价值丰富
金枪鱼，在日本寿司中占有很重要的地位。一般金枪鱼生活在深海中，活动能力与浅海中的鱼相比要强很多，所以金枪鱼的肉质嫩鲜美，而且金枪鱼所受到的污染较少，也算是一种绿色的健康食品了。唯一美中不足的便是，金枪鱼的肉质很容易变化，所以储存起来较为麻烦。金枪鱼的营养：
1.金枪鱼的EPA和DHA(两种不饱和脂肪酸)含量在所有水产品中最高，这些不饱和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，从而有效防止动脉硬化。
2.金枪鱼含丰富的DHA， DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。
3.金枪鱼中丰富的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能减少血中的脂肪，利于肝细胞再生，提高肝脏的排泄功能，从而降低肝脏发病率。这些成分还能减少血液中的坏胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量所引起的疾病。
4.金枪鱼热量低，还有优质蛋白质和其他营养素，所以食用金枪鱼不仅可以保持苗条的身材，还能平衡身体所需的营养。
日本寿司中的金枪鱼一都是生鱼片，而金枪鱼的捕捞等一系列过程都需要很专业的技术，所以在选择时，一定要尽量选择正规的寿司店。
{:soso_e128:} 非要生吃的吗
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