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白蟹炒年糕 发表于 2014-1-21 11:42:28

酸酸鲜美的“番茄酸汤鱼”

先将鱼切成片状，然后加生姜、葱段、大蒜、料酒、一个鸡蛋清，适量盐、糖 腌制十几二十分钟，也可以加点柠檬片（由于技术不到家，所以在菜市场让卖鱼的小贩切好鱼片）


番茄去皮切成丁（在这里教大家一个快速去皮的方法:拿一个叉子叉住番茄的蒂部，然后放在煤气上用火烧，没一会儿，番茄上的皮就能轻松拿掉了）



玉米切片，白菜，香菇



少量黄豆芽



由于后来在烧菜的过程中太投入了，忘记拍照片了，只能直接上成品了



家里没有白芝麻了，所以只能用黑芝麻代替

步骤其实很简单：
1、锅里放油，油热后，改中火，放生姜、大蒜、葱段爆香
2、把番茄丁放入锅里翻炒志溢汁，也可以再放点番茄酱
3、接着放入玉米、豆芽加盐翻炒一会儿，放入适量冷水（辣椒依个人口味放入）
4、水沸腾后，放入香菇和白菜
5、配菜煮熟后，先捞出来放在碗里
6、锅里放入鱼片煮，鱼片承白色就表示鱼片熟了，把鱼片捞起放在配菜的上面，把鱼汤倒入
7、在鱼汤上面撒点芝麻、花椒、葱，另一个锅热油，油热后，浇在鱼汤上面即可

www.jrait.com 发表于 2014-1-21 13:02:12

2013向前 发表于 2014-1-21 13:06:59

挺好的

龙升剑 发表于 2014-1-21 16:53:52

流口水了

恋你的歌 发表于 2014-1-21 19:01:07

泥鳅龙 发表于 2014-1-22 09:34:10

赞一个

niyun2013 发表于 2014-1-22 10:42:11

感谢分享

悠哈哈 发表于 2014-1-22 10:47:39

好厉害啊{:soso_e142:}

可馨1103 发表于 2014-1-23 10:54:49

{:soso_e179:}

最难风雨故人 发表于 2014-1-23 12:22:15

{:soso_e142:}

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