咸蛋辣妈 发表于 2014-3-3 10:48:35

碱性食物百科知识大全,全球转载过亿的健康知识!

      什么是碱性食物?
       人们在日常饮食中所摄取的食物大致可分为两大类:一种是酸性食物;另一种是碱性食物。这两种食物是人们不可或缺的饮食组成部分,从营养的角度来看,两者合理搭配才是身体健康的保障。
       那么什么是碱性食物呢?食物的酸碱分类并不是单纯的以人类味觉所感觉的酸、碱来进行区分,而是以食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分类别,如山楂、西红柿(番茄)等,这些食物吃起来酸却是典型的碱性食物。凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的,就称为酸性食物,如椰子、杏、栗等;反之就是碱性食物如花生、核桃等。
       一般来讲食物的酸碱性与其本身的pH值无关,主要是食物经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食物,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食物,如蔬菜瓜豆类,茶类等。
       食物基本都含有5大类要素,包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要,矿物质虽然只是微量,但却也是维系身体健康不可或缺的要素。对人类而言,必要的矿物质中,与食物的酸碱性有密切关系者有8种:钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。像一般含有钾、钠、钙、镁等矿物质元素较多的食物多属碱性食物。
       碱性膳食生男孩说
       男性体内精子分为两种:Y精子和X精子,Y精子与卵子结合生男孩,X精子与卵子结合生女孩。科学研究证明,在弱碱性环境下,Y精子的活力最强,在酸性环境中,X精子活力更强;额外补充碱性膳食,给女性创造一个弱碱性环境,是提高生男孩概率的有力保证。目前市面上的碱性膳食,只有颜の膳碱性膳食纤维(微信公众平台:yezso4000270388、hzlaxq80)一种。
       碱性食物有哪些?(种类大全)
       人体吸收的矿物质,由于其性质不同在生理上有酸性和碱性的区别。属于金属元素的钠、钾、钙、镁等,在人体内氧化生成碱性氧化物,如氧化钠、氧化钾、氧化钙、氧化镁等。大部分蔬菜、水果、豆类及其制品、牛乳等都属于碱性食物。水果中虽然含有各种有机酸,在味觉上呈酸性,但这些有机酸在人体内经氧化,生成二氧化碳和水而排出体外,而水果中存在的矿物质最终会形成弱碱性的矿物盐,所以它们都属于碱性食物。
       人体内的酸碱平衡依赖于所摄入食物的酸碱性,以及排泄系统对酸碱平衡进行调节来实现的。食物除了为人体提供的基本的营养物质外,还对体液酸碱水平有影响。因为食物是引起体液酸碱变化的物质基础。其原因有两点:一是通过为体液提供质子受体的数量来影响体液的pH值;二是因食物种类不同导致消化吸收过程耗费能量和生物酶不同,从而导致体液pH下降水平的不同,因此过多摄取酸性食物,就会造成酸性代谢产物在体液中积累,同时还会影响细胞排泄酸性代谢产物,通过皮肤和各种分泌腺使分泌液的pH下降。所以说,在日常生活中药注意饮食的酸碱平衡,只有当人体长期处于弱碱性环境下,才会少生病。
      接下来,我们将会对所有的碱性食物做一个详细的分类,尽可能多的为大家提供关于碱性食物的知识。
      碱性食物根据酸碱性强弱可分为两大类:
      第一类:强碱性食物:
      昆布、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、葡萄酒、皮蛋等等。
      第二类:弱碱性食物:
      豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯(土豆)、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯(红薯)、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
      碱性食物根据其性质可分为五大类:
      第一类:寒性碱性食物
      昆布、莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜(空心菜)、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋。
      第二类:凉性碱性食物
      莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
      第三类:平性碱性食物(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)
      百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、马铃薯、芋头。
      第四类:温性碱性食物
      山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
      第五类:热性碱性食物
      大蒜、辣椒、胡椒。
      碱性食物根据其种类可分为七大类:
      第一类:食用药材类
       (1)属于寒性的有:石斛、芦根。
       (2)属于凉性的有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
       (3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
       (4)属于温性的有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
       (5)属于热性的有:肉桂。
      第二类:水果类
       (1)属于寒性的有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
       (2)属于凉性的有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
       (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
       (4)属于热性的有:桃子、樱桃。
      第三类:坚果类
       (1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的有:大豆(黄豆)。
       (2)属于温性的有:栗子、杏仁。
       第四类:饮料类
       (1)属于凉性的有:茶叶
       (2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
       (3)属于温性的有:咖啡。
       第五类:制品类
       (1)属于寒性的有:食盐。
       (2)属于温性的有:食醋。
       (3)属于热性的有:食碱。
       第六类:十字花科类
       (1)萝卜干、红萝卜、红薯等。
       (2)强碱:昆布等。
       第七类:其它类
       面条、紫菜、红枣、玉米、甘蓝菜
       酸性食物对人体的影响
       体液酸碱度小于7.35时,称体液酸化,当然,人体上应该呈酸性的体液,必须是酸性的,如胃酸。产生酸性体质的因素主要是:营养过剩、运动较少、压力过大和环境污染。其中最主要的因素是营养过剩,体内摄入过多的酸性食物,无法排出体外,其酸性分解产物导致体液酸化,如蛋白质分解出尿酸,脂肪分解出乙酸,糖类分解出丙酮酸、乳酸。
       体液偏酸对循环系统的影响:体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上,导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。
       体液偏酸对骨骼的影响:偏酸的体液刺激甲状旁腺,使甲状旁腺素分泌增多,骨骼释放到血液中的钙增多,钙虽然可以中和血液中的酸,但这样长期“借”钙的结果,会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等。
       体液偏酸对眼睛影响:体液偏酸、血液粘稠度增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少,易造成组织细胞衰老死亡,而眼底的血管又细又长,所以极易受累病变,使循环不畅,发生眼部疾病。
       体液偏酸对皮肤的影响:偏酸的体液使皮脂腊的微酸性状态受到破坏,失去了对细菌的抑制作用,易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。据调查,80%痤疮患者的体液偏酸。粘稠度增高,血循环减慢,黑色素及酸性产物在皮下瘀积,晚出现色素斑、皮肤干燥,以及皮肤弹性差、晦暗等。此时皮肤还处于高敏感状态,极易过敏。
       体液偏酸对免疫系统的影响:体液偏酸、人的免疫力降低,易患感冒及其他感染性疾病。因此,体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。
       酸性食物有哪些?
       1、强酸性食物:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
       2、中酸性食物:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
       3、弱酸性食物:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
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