酥炸鱿鱼圈
本帖最后由 女孩梦 于 2014-4-12 08:44 编辑简介：喜欢吃海鲜，更喜欢吃鱿鱼，热炒油炸，味道都不错哦。去超市逛的时候，看到冰冻鱿鱼圈搞活动，就买了些回来。做了酥炸鱿鱼圈，很香酥脆爽，非常的好吃，简直到停不了口哦!也曾用这个方法做过炸洋葱圈，但感觉还是炸鱿鱼圈要香，要好吃。。。。。。。做法也特别简单，没有什么技术含量，但味道却一点也不简单，真心好吃哦 主料: [鱿鱼圈(350g) []鸡蛋(2个)
辅料: 油 盐 胡椒粉 料酒 玉米淀粉 面包糠
制作流程：
1:鱿鱼圈解冻后，清洗干净。
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2:撕去黑色的膜。可以再用开水焯一下。
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3:加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌制15分钟。
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4:把鱿鱼圈放生粉里滚一下。
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5:再放鸡蛋液里蘸一下。
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6:放面包糠里滚一下粘上面包糠。
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7:油温烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火炸至金黄色即可。
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8:炸好后，放入厨房纸中吸去一部分油。
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9:成品。
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注意事项：鱿鱼焯一下水，可以把自身的水分逼出来，这样炸出来的鱿鱼圈更酥脆。 鱿鱼圈从图中看还有一点卖相。 不错 :victory:
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