宁波大连环岛海参，海参的营养美食
大连海参营养成分非常丰富，主要为蛋白质、碳水化合物、钠、镁、钾、硒、尼克酸、视黄醇、及铁、锰、锌等元素，共含有50多种营养成份，高蛋白、低脂肪、无胆固醇。海参蛋白质：由全部的18种组成，其中8种是人体自身不能合成的,它们能促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成，能明显促进大脑发育，防止细胞退化。还能调节血脂、血压、血糖，促进伤口及骨头愈合。增强机体免疫力、促使抗体生成，更具补肾益气，强精健髓的传统功效。 还能抑制多种癌细胞的生长，包括乳腺癌、肠癌、肺癌、白血病、前列腺癌；具有预防心血管疾病的作用；有利于妇女绝经后骨质疏松的预防和治疗；可弥补更年期妇女因绝经而减少的雌激素，从而减轻或避免引起更年期综合症。 海参中含有的海参多糖具有多种作用：⑴抗肿瘤作用 ⑵提高免疫力 ⑶抗凝血 ⑷促进纤维蛋白质溶解 ⑸抑制栓塞 ⑹降血糖 ⑻抑制乙肝病毒 ⑼抑制单纯疤疹病毒作用 ⑽防止骨质疏松症，对关节炎有辅助治疗作用⑾抗放射活性、辐射 ⑿延缓衰老。 食用海参的方法多样化，简单方法可根据个人口味直接蘸取酱油、蜂蜜、红糖、辣椒酱、山药粉等食用，也可制作成菜肴，或搭配鲍汁制成海参捞饭，健康美味，营养均衡。
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