肉碎空心菜
原料：空心菜；肉末；调料：料酒；蒸鱼酱油(或蚝油)；糖；盐；蒜；蒜蓉辣椒酱（可不放）；
【主菜】:肉碎空心菜
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140501/785AADA1F58F.jpg步骤与做法：
1、空心菜去叶，空心菜的茎切成碎末。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140501/61D60E00F3D8.gif2、用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用；蒜切成蒜碎备用。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140501/61D6833B7101.gif3、锅烧温后，直接倒入肉末煸炒。当然，你也可以倒少量油，我觉得不放油炒出的香。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140501/61D60A6B5CE6.gif4、待把肉末的水分炒出后，烹入少许料酒，略微再翻炒下盛出备用。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140501/61D6CF260D73.gif5、锅中倒适量油，油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140501/61D6F1CAB275.gif6、然后倒入空心菜翻炒几下。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140501/61D6F3B6E521.gif7、将炒熟的肉末也倒入锅中，然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入，迅速翻炒匀即出锅。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140501/61D60748ABA7.gif8、拌着米饭吃，那叫香啊。
晚上试试空心菜肉末饭。 不错不错 楼主这么卖力发帖为了什么
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