山楂鸡翅

女孩梦 · 发表于 2014-5-15 07:39:05

原料：鸡翅；葱；姜；糖水山楂；

调料：白酒；盐；

【主菜】:山楂鸡翅

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步骤与做法：
1、鸡翅清洗干净，放清水中浸泡一刻钟，水中可以加入一勺白酒，葱姜切丝备用；

2、将鸡翅捞出控干水分，在鸡翅两边打上花刀，在鸡翅上滴入半勺白酒，加入一勺盐，将葱姜丝撒入，搅拌均匀，腌制半小时；

3、腌制好的鸡翅择去葱姜，将糖水山楂均匀撒在鸡翅上，旺火上锅蒸20分钟，关火焖10分钟即可拿出，冷热均可食用。

4、小贴士：1、鸡翅放水中泡出血水，做好的成品口感更好，加入白酒起去腥提鲜作用；2、在鸡翅两边打花刀，鸡翅可以更好、更快入味，盐要一次加够，腌制才更入味，加入葱姜可以去腥提鲜；3、糖水山楂的加入是这道菜的亮点，酸甜的山楂和鲜嫩的鸡翅，迸发出了奇特滋味，打开夏日食欲。

沙仑の玫瑰 · 发表于 2014-5-29 10:38:16

沙仑の玫瑰 · 发表于 2014-5-29 10:45:35

沙仑の玫瑰 · 发表于 2014-5-29 10:45:39

沙仑の玫瑰 · 发表于 2014-5-29 10:45:43

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