火腿奶酪蛋饼
原料：鸡蛋2个；火腿1片；西红柿1/5个；奶酪丝15g；调料：白胡椒粉；盐少许；黄油20g；
[http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140519/7F9733A84C3D.jpg步骤与做法：
1、准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝。 鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140519/7F97189B27F1.jpg2、平底锅加热后放入黄油。放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140519/7F971E5831C7.jpg3、将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀。慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140519/7F9740C61F4A.jpg4、迅速地用铲子将蛋饼卷起。卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140519/7F97101271DF.jpg5、小帖士：1.煎蛋饼一定要用小火，火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液，也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。2.当蛋饼表面还有流动的蛋液时，就加入芝士丝马上卷起，如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。3.这款蛋饼的口感是比较软嫩的，如果喜欢稍熟一些的，在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。4.没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替，但是香味会打折。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140519/7897D208CC99.jpg6、奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
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