苦瓜炒牛肉

女孩梦 · 发表于 2014-6-4 11:29:26

原料：牛肉300克；凉瓜1根；豆豉50克；红尖椒1根；

调料：生抽适量；盐适量；糖适量；生粉适量；

【主菜】:苦瓜炒牛肉

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步骤与做法：
1、将牛肉切片。

2、凉瓜去囊切片。

3、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。

4、起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。

5、重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一起煸炒。

6、待凉瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉，红椒丝入锅，炒匀就行啦。

7、炒好的凉瓜牛肉。

8、小贴士：1、腌制牛肉的时候，先加生抽、糖、清水、生粉拌匀，在加油。2、清水少量一点点加，一边加一边搅拌，让水慢慢渗透入牛肉里面，饱满即可。3、将苦瓜内壁的白色瓜囊刮干净，苦瓜就不会很苦。

xhy1588 · 发表于 2014-6-4 17:26:49

美食是我的最爱！顶一个！

wwno2 · 发表于 2014-6-4 17:28:20

顶个

bubbly · 发表于 2014-6-4 21:29:20

角落027 · 发表于 2014-6-4 22:06:06

终于更贴啦

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