告别青春的盛宴 发表于 2014-6-20 06:49:27

剁椒胖头鱼做法

剁椒胖头鱼头

原材料：胖头鱼头1个(约1000克)，湖南特制剁椒适量，盐，味精，红油，姜丝，姜片，葱花，白萝卜片，熟油各适量。

剁椒鱼头
制作步骤：
1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
3、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。

锽族丨灬寶ル 发表于 2014-6-20 14:32:35

湖南特制剁椒   哪里有卖

沙仑の玫瑰 发表于 2014-6-23 11:07:56

{:9_288:}

shujian168 发表于 2014-6-23 11:19:39

我知道正宗的湖南剁椒 自家做的shop110928069.taobao.com

蛊世 发表于 2014-6-23 12:05:08

我喜欢酸菜鱼:$
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