健康宁海 发表于 2014-6-22 10:36:51

这么泡枸杞不损失营养

    枸杞自古素有“红宝”之称，它富含的天然色素β胡萝卜素作为维生素A的前体，可预防维生素A的不足，能够护眼明目。　　枸杞最方便、简单的吃法就是泡水喝。热水泡枸杞不但可以在短时间内将其泡开，还能起到一定的杀菌作用，但缺点是很容易使枸杞变色。而枸杞的颜色是由天然色素形成的，变色也就意味着色素成分被破坏、营养价值降低。事实上，枸杞的红色素在碱性环境或者受到氧化都会被破坏，最简单的方法就是在水里放一片维生素C，既可调节酸度又可防止氧化。
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