高温天气鸡蛋如何保鲜 4大保鲜法让鸡蛋不变质
现在已经进入了三伏天，也就是一年中最热温度最高的时间段。鸡蛋在这样的高温天气中很容易变质，那么此时的鸡蛋又应该如何保鲜呢？下面就给大家介绍鸡蛋的4种保鲜法，保证能够让你天天都尝到新鲜的鸡蛋。http://img003.21cnimg.com/photos/album/20140515/m600/437647FC98705D920B58AEFD6BE83E14.jpg 1、谷糠法 将干净的木桶或缸箱洗净并擦干。在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分开，用谷糠填满空隙，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉隐蔽的地方，半年内都不会坏。但是值得注意的是，每隔10天就要将鸡蛋翻出来进行检查，每个月都要有照光检查1次，发现霉蛋要及时地扔掉。
http://img003.21cnimg.com/photos/album/20140515/m600/D14A50196E21A93FF477A0BCD073186A.jpg 2、食用油法 在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。
http://img001.21cnimg.com/photos/album/20140515/m600/75C24EFFC016F79DD513777A5B200B7F.jpg 3、松针法 在容器底铺上厚1厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此交替重复一直到容器满为止，最后一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、干燥处，一般可保鲜3~4个月。
http://img003.21cnimg.com/photos/album/20140515/m600/4186D9A8FDD0EAD5401009B980AE93D3.jpg 4、豆类法 将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏，有助于抑制蛋体周围的腐败细菌活动，抑制鸡蛋本身的新陈代谢，延长保鲜时间。用黄豆、红豆等杂粮代替小米也可以，豆子的保鲜效果要比谷壳更好，一般可保鲜7~8个月。 来源：新华网
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