宁海美食 发表于 2014-10-31 17:07:14

我们宁海真的有那么多好吃的!别不信!

外地朋友来宁海请他吃什么?去看外地朋友给他带什么?跟外地朋友聊到宁海美食说什么?看这里看这里看-这-里!

青蟹
青蟹可算是螃蟹中的大个子肌肉男了,宁海有谚语“八月蝤蛑抵只鸡”,蝤蛑就是青蟹的古称,意思是你吃了一个农历八月份的青蟹,就像吃了一整只鸡一样滋补,可见青蟹在宁海人心目中的地位。


蛏子
蛏子又称西施舌,一种生长在沿海滩涂的贝类,宁海长街一带,面临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快,个体大,肉嫩而肥,色白味鲜。


泥螺
宁海的长街泥螺也是颇有名气,光听名字别以为泥螺很脏,人家可是出自优质滩涂的佳肴,个体肥大,味鲜美,五月抱黄泥螺和八月桂花泥螺腌制出来更是无上妙品。


凫溪香鱼
这个名字看起来高大上吧,古时候可是贡品呢,后来几近绝迹,现在要吃上也不容易。清光绪《宁海县志》载:“香鱼产溪中,又名细鳞鱼,无腥而香,其长随月,至7—8月,长7—8寸,过此则生子而味不美,出凫溪者佳。”


宁海白枇杷
白白嫩嫩,水灵滋润···别想歪了,说的是白枇杷。优质白沙枇杷品种,具有果大、含糖高、酸甜适口、风味浓郁等优点。五六月份还有白枇杷节,可以一睹千树万树枇杷果的壮丽景色。


红心猕猴桃
猕猴桃中的“红人”非红心猕猴桃莫属了,红心猕猴桃鲜果横剖面沿果心有紫红色线条呈放射状分布,似太阳光芒四射,色彩鲜美,味道也格外甜。


麻糍
麻糍主要有青麻糍和乌饭麻糍两种,青麻糍以几种被称为“青”的特定的草本植物为原料,乌饭麻糍以乌饭树的树叶为原料,将青或乌饭树叶挤出的汁液掺入糯米捣烂、揉捏、擀薄、撒上松花粉,,最后切成方便食用的长方形,软糯香甜。



馏是类似羹、糊的流质食物,按原料粉的来分,有山粉(番薯粉馏)、米粉馏等,按口味来分有甜馏、咸馏,每到农历正月十四宁海一市部分村落会邀请路人免费尝馏来者不拒,且来吃馏的客人越多主人越是开心,有人丁兴旺、红红火红的吉祥寓意,那场面人山人海热闹非凡。


麦饼
宁海麦饼馅料、口味丰富,有虾皮麦饼、甜苔麦饼、鸡蛋豆腐麦饼等,也有不加任何馅料的淡麦饼。宁海街头巷尾常能看到麦饼摊,可见其受欢迎程度。


前童三宝
宁海前童有三宝,这三宝啊都是豆制品,同源于黄豆却各有各的美味。豆腐——嫩、滑、鲜、香;空心豆腐——色泽金黄、中空外结,脆而不碎;香干——香滑细韧、结实耐嚼。


烤洋芋
洋芋,加上腌藠头、酱油、油、糖、老酒等配料调料在灶火上一番交融,便造就了平凡而美味的烤洋芋。宁海人把加入重料长时间煮的烹饪手法称为烤,与普通话意义上的烤有所不同。


汤包
这可不是灌汤小笼包,也不是下水煮着吃的包子,他就是蒸着吃的一道小吃。把挑选的食材切成丁炒熟,用正方形的皮一卷一捏,捏成耳朵状,上笼蒸熟就可以了。


牡蛎
牡蛎,也称生蚝,是富含锌元素的食物之一(每100g含锌量9、39mg,富含蛋白锌),属牡蛎科或燕蛤科双壳类软体动物。宁海西店一带沿海的海水咸度在20‰以下,是适宜牡蛎生长的最佳水质,所以味道鲜美。西店因此享有“牡蛎之乡”的美誉。



冰吻衬人心 发表于 2015-1-30 12:46:24

怎么只有这么点啊    还没写全呢 !!

美女杀手 发表于 2015-1-30 13:50:29

宁海@才子男装 发表于 2015-2-17 13:59:05

宁海拿得出手的也就这么多了吧

快嘴评天下1 发表于 2015-2-21 18:30:03

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