肉饼蒸蛋

独守寂寞 · 发表于 2014-12-20 15:06:05

主料：鸡蛋1个，猪肉200克

辅料：生粉1茶匙

调料：食盐1/2茶匙，料酒1/2汤匙，葱白1小段

肉饼蒸蛋的做法

1.把猪肉（带三分之一的肥肉）切成小块后先剁碎，边继续剁肉边加入葱白，盐，一点生粉和一点料酒继续剁

2.剁成肉糜后放入碗里，打入鸡蛋，放少许水，电饭煲煮饭的时候一起蒸即可

烹饪技巧

1、肉如果用五花肉太肥了，还是要以瘦肉为主，带三分之一左右的肥肉即可，但一定要反复多剁几次；

2、生粉的量不可太多，放盐的勺子一小勺即可；

3、喜欢不同味道的还可以在肉糜里点入少量生抽，也会有不同的口感；

4、美味的菜肴有时候就那么简单，不需要那么多调料，有时候就是一个小步骤，小方法成就了一道美食，江南调调的肉饼蒸蛋，喜欢就做一做。

578529391 · 发表于 2014-12-20 20:09:52

578529391 · 发表于 2014-12-20 20:09:56

geyanan852 · 发表于 2014-12-20 20:59:47

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看灰机134 · 发表于 2014-12-20 22:34:14

东山看日出 · 发表于 2014-12-21 14:10:37

蛮好。

快嘴评天下1 · 发表于 2014-12-22 12:45:29

玉汝于成 · 发表于 2014-12-22 14:31:33

再见便是陌路 · 发表于 2014-12-27 09:22:05

鸿雁天空上 · 发表于 2014-12-27 10:06:52

看上去很不错的样子

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[菜谱分享] 肉饼蒸蛋