睡醒了就吃？早餐的6个错误
大家都知道早餐是很重要的，因为这关系到身体一天的活动所需能量的开始，但是，怎样吃早餐，吃什么才对路，却很少有人能说出个一二三来。近年来越来越多的都市人开始重视早餐，但一些吃法却很不科学。大连中医院内科门诊专家，中医主任医师徐秋香介绍说，不科学的早餐同样会损害健康。那么哪些早餐的吃法是错误的呢？ 一是早餐吃得越早越好。一些老人习惯早起，清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需也利于吸收；有些学生早晨时间比较匆忙，刚起床就坐到餐桌前。但事实上早餐吃得太早，不但对健康无益还可能误伤肠胃。正确的做法是起床后先喝水，补充睡眠时消耗的水分，活动20至30分钟后再吃早餐。最佳早餐时间是7时到8时，因为这时人的食欲最旺盛。 二是零食充当早餐。一些年轻人，尤其是上班族习惯于把饼干、巧克力等零食当做早餐。零食充当每天三餐中最重要的早餐，是非常不科学的。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说不利于消化吸收，而且饼干等零食，主要原料谷物虽然能短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。另外，长期零食当早餐吃容易导致营养不足，体质下降，易引起各种疾病入侵。 三是传统“油条加豆浆”作为早餐。相比较为西化“牛奶加鸡蛋”，中国传统的油条加豆浆更受人们喜爱，尤其是北方人。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康。高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。 四是剩饭剩菜当早餐。为了第二天上班节省时间，不少家庭习惯于做晚饭时多做一些，第二天早上将剩下的饭菜热一下，这样早餐制作方便，内容丰富基本与正餐无异，通常被认为营养全面。但其实是剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚硝酸盐，吃进去会对人体健康非常有害。 五是路边餐当早餐。路边购买早餐边走边吃。上班一族早晨匆忙，早餐习惯于路上解决，小区门口、公交车站附近买些包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品。边走边吃不利于消化和吸收，另外街头食品往往存在卫生隐患。 六是早餐吃得过于营养。很多人早餐喜欢摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品。比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。这种过于营养的早餐只会加重肠胃负担对身体有害无益。早餐应该把握营养均衡原则，选择易消化吸收、纤维质高、低脂低糖食物为主。如：粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。 徐秋香提醒市民，吃好早餐要做到两点，一是好消化，不易消化的食物会造成肠胃一整天的不适，也会降低工作效率；二是需要热食搭配。早上食用温暖的食物，有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气。 来源：大连日报
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