鲜味汤米面
http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/5/2/600x400_e5265c48d8569f6fff44ad44f0e57342.jpg米面在宁海是很常见的一款面点。无论是夏天还是冬天，不管是秋天，还是春天，它在大伙滴餐桌上出现的机率是极大的。
米面它就是用米打成浆再制面面点的食材。口感嫩滑爽口，而且煮制的方法又极为简单，可炒制也可煮汤面。配上一点腌菜或是一点碎肉末，那真是提神又暖胃哦。
在我家里，米面它出现机率最多的，就是春天了。春天人易春困，做什么事情都微有不适。有时候懒的炒菜烧饭，那煮上一碗什锦汤米面就OK了。
就像我今天的这款鲜味汤米面一样，你说它的营养会差吗？不会是吧，因为有虾，有海蛎，还有芹菜，荤素相搭配，除了完美还有美味。
主料 米面300克 鸡蛋2个 辅料 芹菜适量 虾仁适量 海蛎适量 色拉油适量 细盐
鲜味汤米面的做法步骤
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1. 备齐所用材料。
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2. 锅内加水煮开。
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3. 水开后，下米面，焯三分钟左右出锅。
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4. 再将焯好的米面下冷水中微泡备用。
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5. 另起锅，热锅下油，油微热下蛋液。
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6. 炒至蛋液凝固后，下是虾仁。
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7. 加入适量清水煮开。
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8. 汤底开后，加入芹菜段。
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9. 加入适量细盐。
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10. 再将米面沥水下锅。
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11. 汤底开后，即可关火，加入适量鸡精即可。
12. 一碗鲜美有味还暖身的鲜味汤米面完成。
小贴士 米面先焯再过冷水，这样子口感上会好很多。而且成品汤底也清。
注—— 焯：（1）zhuō 明白透彻：焯见（同“灼见”）。焯烁。 焯 （2）chāo 把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来：焯菠菜。 笔画数：12。 不错。
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