蜜小姐 发表于 2015-3-29 12:04:41

制作一锅——开胃辣，下饭神器

蜜小姐开胃辣






食材
主料猪肉末350g黑豆豉200g甜面酱40g 辅料大蒜10瓣老姜1块白酒20g酱油10g花椒末2小勺五香粉2小勺辣椒末120g白糖1小勺盐适量油300ml
步骤
1.蒜和老姜剁细，拌入肉末中，再加一小勺白糖，还有料酒，酱油，搅拌均匀，腌制半小时
2.将黑豆豉略剁一下（超市有卖的，我买的是4.5元200g的）
3.锅中倒油，加入花椒末，五香粉和肉末，中火边铲边炸
4.炸至肉的颜色变深，加入黑豆豉，略炒一下
5.再加入辣椒末，略炒（如果不是吃辣很厉害的话，建议辣椒末的量可以减半）
6.加入甜面酱，根据口味加适量的盐，如果觉得有需要的话也可以再加些白糖
小贴士
1.油一定要多，过程中觉得有不够也是可以再加一些油的
2.肉一定要炸到位，炸到位的肉不仅口感比较酥香，存放时间也会延长
3.肉颜色变深了要把火调小，不然容易炸糊
4.加入辣椒末之后不要炸太久，不然也会糊掉
5.一如果按照上面的分量两个人吃个3到4次是没有问题的，一次吃不完要记得盖上盖子存放好，最好不要沾上生水

























578529391 发表于 2015-3-29 15:02:57

王族 发表于 2015-3-29 16:36:24

:lol

王族 发表于 2015-3-29 16:36:43

姑娘不错

宝宝刚刚 发表于 2015-3-29 17:32:25

除了这姑娘。其他的看着就没有胃口

东山看日出 发表于 2015-3-29 21:16:35

不错。

快嘴评天下1 发表于 2015-3-30 08:26:24

辣的吃不消

蜜小姐 发表于 2015-3-30 11:27:59

不是特别辣

蜜小姐 发表于 2015-3-30 11:28:28

王族 发表于 2015-3-29 16:36
姑娘不错

开胃辣更好:lol

蜜小姐 发表于 2015-3-30 11:29:02

宝宝刚刚 发表于 2015-3-29 17:32
除了这姑娘。其他的看着就没有胃口

:handshake
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