切片水果营养易人参流失
不少人都习惯在超市买一盒切片水果，相比整个水果，切片水果品种全面还方便食用。但近日消费者发现，华堂、沃尔玛、BHG等超市的切片水果暂停销售，停售的还有部分超市的三文鱼切片。多家超市负责人表示，依照现行北京市食品现场制售许可管理办法，超市尚不具备食品流通许可证，因此水果乃至三文鱼都不能切片销售。不过这对于健康来说，未必是坏事。
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中国消费者协会曾发布消费提示称，预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染，消费者应少买为宜。
现代家庭人口比较少，买水果未必一次吃得完。针对这一情况，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘。虽然很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。
一是水果切开易流失维生素C。水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素C含量，结果发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
二是处理不当易受细菌污染。水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。
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受到细菌感染我还可以相信，营养流失什么都都是扯蛋，你吃水果是直接吞么.... 哈哈 顶一个 分享是成功的关键
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