蜜小姐 发表于 2015-4-14 13:00:14

美食记——腌笃鲜

      腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。

















玉汝于成 发表于 2015-4-14 13:45:51

冬天爱情可乐 发表于 2015-4-14 16:50:16

极品鲜

淅沥小雨声 发表于 2015-4-14 18:37:42

腌笃鲜是一道时令菜，这是一道传统美食。

亲亲宝贝7 发表于 2015-4-14 19:05:53

不错

蜜小姐 发表于 2015-4-14 20:12:46

淅沥小雨声 发表于 2015-4-14 18:37
腌笃鲜是一道时令菜，这是一道传统美食。

同是吃货啊

65368611 发表于 2015-4-15 12:53:40

蜜小姐 发表于 2015-4-16 11:19:48

65368611 发表于 2015-4-15 12:53


:handshake

mmmmmmm°小情调 发表于 2015-4-20 23:06:30

特地买了材料做过一次，还挺好吃，不过家里人貌似不太喜欢

蜜小姐 发表于 2015-4-23 10:06:45

mmmmmmm°小情调 发表于 2015-4-20 23:06
特地买了材料做过一次，还挺好吃，不过家里人貌似不太喜欢

其实挺鲜的
页: [1]
查看完整版本: 美食记——腌笃鲜