蒲公英还能吃？送你花样新吃法，健康美味一样不少
本帖最后由 蘑菇爵 于 2016-3-4 15:25 编辑你知道吗？蒲公英其实是可以吃的。它还是一道清热解毒的良药，被誉为春天最好的“排毒草”。
* 蒲公英的营养价值 *
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，
有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，
有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
* 蒲公英泡水喝 *
1.美容养颜：蒲公英中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素，
蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效。
2.清热解毒：蒲公英泡水能够缓解口干舌燥的症状，
对于治疗热毒症、目赤肿痛、化脓性疾病以及清肝热有较好疗效。
3.抗菌：蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用，
没事的时候合上一杯蒲公英茶还是不错滴。
4.抗肿瘤：蒲公英具有抗肿瘤的作用，
泡上一杯茶，不仅可以清热解毒、润肠清肺，还可以起到其他辅助作用。
5.消痈散结：治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。
对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。
另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
6.其他：对于感冒伤风、慢性胃炎、便秘、跌打损伤、皮炎等也有一定疗效。
* 炝拌蒲公英 *
材料： 蒲公英、干红椒、蒜、盐、糖、蔬菜味精、香油、醋、油。
做法：
1、蒲公英洗净去根，在开水中汆烫，捞出后即浸入凉水；
2、捞出后，捏干。干红椒掰成大节，蒜剁成蒜碎； 3、将干红椒和蒜碎放在蒲公英上，调入适量盐、糖、蔬菜味精、香油、醋； 4、热锅倒油，大火烧热。浇在菜上，把蒜香味炝出来最好，然后拌匀即可以。
＊鸡蛋皮拌蒲公英＊
材料： 蒲公英500克、鸡蛋2个、生粉1/4汤匙、冷清水1汤匙、盐适量、 油适量、香油适量、蒜茸适量、味精适量、葱花适量、香菜适量。
做法： 1、将鸡蛋打入碗中，加入1/4汤匙生粉、1汤匙冷清水和适量的盐搅拌均匀。 2、取平底锅一只，小火烧热，均匀的抹上油。 倒入适量的调好的鸡蛋液。右手握住锅柄，略微抬起锅底， 顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底。 3、待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面。 翻面后再稍微加热几秒钟。一张蛋皮就摊好了，照此方法摊好所有的鸡蛋皮。 并将鸡蛋皮切成宽条备用。
4、将蒲公英洗净去根，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分， 切碎放盘内。加入鸡蛋皮、适量蒜茸、香油、精盐、味精，拌均即可盛盘。
＊蒲公英炒肉丝＊
材料： 蒲公英250克、猪肉100克、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、酱油
做法： 1、将蒲公英洗净去根，入沸水锅焯一下，捞出冷水洗净，挤水切段。 2、猪肉洗净切丝。将料酒，精盐、味精、酱油、葱、姜同放碗中搅匀成芡汁。 3、锅烧热，下肉丝煸炒，加入事先准备好的芡汁炒至肉熟入味， 再加入蒲公英炒至入味，出锅即成。
* 蒲公英猪肉饺 *
材料： 蒲公英300克、肉馅200克、盐3克、酱油15克、 花椒15粒、鸡粉3克、油30克、糖1克、香油2克
做法： 1、将蒲公英的嫩茎叶洗净水焯后，挤干水份并剁碎。 2、在肉馅里加入适量的花椒油、酱油、盐、糖、香油、鸡粉， 搅拌均匀，再加入切碎的蒲公英。 3、面粉中加入一个蛋清，再加些清水拌匀，揉成稍硬一些的面团。盖上醒二十分钟。 4、醒好的面团稍软一些，揉一会分成小剂子。 5、擀成中间稍厚的薄片。 6、包入馅料，包出饺子。 7、锅中水烧开下入饺子煮熟即可
* 蒲公英绿豆汤 *
材料：
蒲公英100克、绿豆50克。
做法： 1、提前将绿豆洗净，用水浸泡。 2、蒲公英洗净去根，为了减少蒲公英苦味，先在盐水中泡半小时，再冲洗干净。 3、将蒲公英放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣。 4、将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。 具有清热解毒、利尿消肿的功效。
下次看到蒲公英，可别错过宝了～
想尝尝 帅的被人砍 发表于 2016-3-4 22:20
想尝尝
我也想
蒲公英晒干泡茶也好喝哦:lol zhf352368957 发表于 2016-4-3 14:52
蒲公英晒干泡茶也好喝哦
踏青的时候看到好多蒲公英的花
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