Crystal_ 发表于 2016-5-13 10:39:01

蚂蚁上树，一道忽悠了全中国的美食!

蚂蚁上树，其实里面没有蚂蚁，更没有树，主料为粉条(粉丝)和猪肉末，看上去似乎像一个个小蚂蚁伏在树枝上。http://p4.qhimg.com/t01386a1ef801f7d095.jpg?size=548x442准备食材:粉条100克，瘦肉100克，淀粉1汤匙，葱1棵，料酒1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，酱油几滴做法:1.准备食材。蚂蚁上树的主食材，可以是粉条，也可以是粉丝。如果用粉丝的话只用温水浸泡就可以了，如果是粉条，需要开水煮一下。http://p0.qhimg.com/t011038264075c74de2.jpg?size=483x3032.瘦肉切成小肉碎。做蚂蚁上树最好还是自己动手剁，可以买瘦肉丝，容易剁些，机器搅出来的肉馅太碎，做蚂蚁上树不好吃。http://p6.qhimg.com/t010e39f653bd7330f4.jpg?size=462x3043.切好的肉碎放入碗中，加入葱、料酒、淀粉，腌制十分钟。http://p2.qhimg.com/t01feabb40ca47da9d4.jpg?size=470x3604.烧一锅开水，放入粉条，煮一分钟之后关火，粉条在开水中继续浸泡。http://p0.qhimg.com/t013c4f72ebe610d96a.jpg?size=537x3685.捞出泡好的粉条，备用。http://p0.qhimg.com/t010983bef1e0a4b634.jpg?size=441x3606.炒锅倒油，放入肉碎。http://p0.qhimg.com/t012c2f1a875ade1514.jpg?size=529x3567.翻炒至肉碎出油。http://p5.qhimg.com/t01eac36f9031e82227.jpg?size=528x3058.加一勺豆瓣酱。http://p7.qhimg.com/t01b495b83af641705d.jpg?size=438x3369.翻炒均匀http://p6.qhimg.com/t01b09e480072442e22.jpg?size=428x35410.放入泡好的粉条翻炒，一定要快速，否则粉条。容易粘锅。http://p4.qhimg.com/t01535c9ab7df97fdc9.jpg?size=462x30711.加入一点酱油提色。http://p6.qhimg.com/t0166dd1ab5bdb658c2.jpg?size=424x36612.搅拌均匀之后即可出锅。http://p1.qhimg.com/t01f599b0b9c995b85c.jpg?size=434x36213.撒上几粒香葱，盛一碗米饭，还等什么，赶紧开吃~http://p8.qhimg.com/t01152218873221c6dd.jpg?size=443x366

NH016 发表于 2016-5-13 11:33:33

楼楼啊大中午的让人饿着肚子看您帖子 酱紫真的好嘛

a1254774431 发表于 2016-5-13 12:03:11

看着好有食欲，但是有点不是特别喜欢蚂蚁上树的那个姜味，也就是不喜欢那些“小蚂蚁”

B.DUCK 发表于 2016-5-13 16:08:05

额，，，看的肚子都饿了

excellent 发表于 2016-6-17 19:32:35

挺好

Ethan伯爵 发表于 2016-6-18 10:41:17

a1254774431 发表于 2016-5-13 12:03
看着好有食欲，但是有点不是特别喜欢蚂蚁上树的那个姜味，也就是不喜欢那些“小蚂蚁”

換成肉片

最难风雨故人 发表于 2016-6-20 16:27:02

香草牛奶 发表于 2016-6-20 16:27:24

挺不错的说
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