夏天只会喝绿豆汤那你可就亏了
一到夏天酷热难耐的时候，就想起了妈妈的绿豆糖水。众所周知，绿豆的汤汁可以解暑。不过这仅仅是绿豆对餐桌的贡献中的一小部分哦~绿豆的营养价值1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;http://p34.qhimg.com/dmfd/__90/t01c7ea8ca21c385324.jpg?size=444x310?zoom_out=803、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;4、据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。不是只有绿豆汤哦1绿豆糖水http://p33.qhimg.com/dmfd/__90/t0125802e8ec33ff5df.jpg?size=600x362?zoom_out=80绿豆糖水是最简单也是最经典的绿豆吃法，简直是夏季消暑必备。步骤:① 把绿豆洗净，放在水里浸泡至颗粒饱满。② 水和绿豆的比例在1:3左右，可根据个人喜好调整。③ 把绿豆放在煮沸的水中，大火烧开煮15分钟关火，放入白糖加盖焖10分钟即可。2绿豆沙冰棍http://p35.qhimg.com/dmfd/__90/t0118b0f20d0400771e.jpg?size=400x339?zoom_out=80很多人都曾经自己在家里做绿豆沙，但是口味不佳。为什么?因为少了牛奶的香甜。材料:绿豆100克，奶粉40克，炼奶20克，白砂糖50克① 用煮糖水的方法把绿豆煮烂。② 带少许汁汤打成豆沙，再加入白糖、炼乳和奶粉，并搅拌均匀。③ 放凉后倒入冰棒磨具里面，放入冰箱冷冻室里冷冻。④ 耐心等待结冰吧!这个过程大概要4个小时。3翠花绿豆粥原料:西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。做法:①西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块;绿豆洗净，泡水1小时;白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。②锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。功效及禁忌:清血、解热能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。4绿豆山药汤http://p35.qhimg.com/dmfd/__90/t0175676cf39009bca4.jpg?size=450x299?zoom_out=80原料:绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙①绿豆洗净，山药剥皮切丁。②绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。功效:解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。5绿豆花生大米浆http://p35.qhimg.com/dmfd/__90/t019a99dc332969822e.jpg?size=500x475?zoom_out=80材料:黄豆、花生、大米、绿豆①将黄豆用清水浸泡6小时，捞出，洗净②花生仁洗净，用清水浸泡2小时，捞出③将绿豆用清水浸泡5小时，捞出洗净。④将大米淘洗干净⑤将上面的材料放入豆浆机中，添水搅打成豆浆，并煮沸。⑥成品后可根据个人口味加点白糖就好绿豆快速开花的方法绿豆的表皮很坚硬，不经过处理的话，只能苦等水把绿豆的表皮先煮软了，才能将绿豆的内部煮软。http://p31.qhimg.com/dmfd/__90/t01b2304e8a0e51f5cc.jpg?size=317x190?zoom_out=80所以想要让绿豆快速开花，处理的技巧很重要!第一步:把绿豆洗干净之后，将水滤掉一部分，留刚刚没过绿豆表面的水就可以了。第二步:将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰，等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了。第三步:等水开了再将豆子下到锅里。2分钟后绿豆已经开花了，是不是非常神奇呢?如果刚买回绿豆就想喝绿豆汤，来不及冻绿豆，我们可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下，水分炒干后直接在锅里加入冷水。热绿豆遇到凉的水，加快了绿豆表皮的破裂。等水开之后，再煮2分钟绿豆也被煮开花了!可以试下 长见识
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