彩虹蛋糕
食材明细低粉60g，细砂糖60g，牛奶50g，色拉油35g，蛋白100g（约3个），蛋黄55g（约三个），玉米淀粉15g，柠檬汁5滴，淡奶油300g，色素少许彩虹蛋糕的做法步骤
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_2016060149oq25geephwsite.jpg
1
分离蛋白蛋黄
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601jevur65nwchwdn4c.jpg
2
分好的蛋白和蛋黄分别装不同的打蛋盆中
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601y3303icvqyovk8se.jpg
3
加入色拉油
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_2016060123d5o3iqbx3tfnvk.jpg
4
加入牛奶
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_201606015fgwj9ab5ipu4bkv.jpg
5
继续搅拌成油水混合
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_201606018579ag4ub8ebkkca.jpg
6
筛入低筋面粉
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601ttra937ngdya6aig.jpg
7
拌匀成蛋黄糊待用
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601bqlctd1zni17c3op.jpg
8
蛋白打散后加几滴柠檬汁，分3次加入60克白砂糖，（可边打边加）用电动打蛋器打至湿性发泡的时候加入玉米淀粉，在打发蛋白的时候加入一牙签的色素。低速转动打蛋器直至提起打蛋器如图有坚挺的角为止。按同样的方法做其它颜色蛋糕
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_201606012hn2nkydhruam533.jpg
9
打好的蛋白霜用刮刀挖1/3到蛋黄糊盆中，从底部向上翻拌均匀
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_201606019yk673t53p5bzsq5.jpg
10
翻拌好的蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601rk94llydr3c9mf8a.jpg
11
继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_201606013dpkgvv3gdqkyvib.jpg
12
把蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601rkwy0cjafgx5f5s5.jpg
13
放入烤盘入烤箱，中层，160度，烤40分钟。烤好后的蛋糕倒扣在烤网上散热
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_201606014mzsr068svsvvobd.jpg
14
300克动物奶油加30克白砂糖
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_201606011v3mkgmq4lray8xu.jpg
15
用电动打蛋器打硬成奶油呈明显纹路
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601s3c7ztua8177oynt.jpg
16
打好的奶油各挖出一点装入裱花袋中加入一牙签的色素，然后揉搓裱花袋使颜色搅拌均匀
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601mvuc3sk7qy28q70o.jpg
17
以同样的方法发所需要的三色调制好放入冰箱冷藏待用
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601sjbx0m3j4h9uhmpe.jpg
18
中间奶油抹好，然后就是蛋糕抹面了，和平时其它的奶油蛋糕一样抹，抹好在顶部做彩虹
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601al47r1e87pwk6qfp.jpg
19
一层一层叠好
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601gzvwx0r1cdb34i17.jpg
20
抹面
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601quwde2z5tqorkk69.jpg
21
完成
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601rnmgr1wfp46uv1ha.jpg
22
裱花袋剪掉细细的小孔孔（不会把握的可以先剪一点挤出来看大小不够再剪）然后按颜色挤在上面就成了漂亮的彩虹了
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/p320_20160601c50n4ovd4mdd6phm.jpg
23
然后再挤上一朵朵白云，一款彩虹蛋糕就做好了
页:
[1]