锅塌豆腐
食材明细北豆腐500克，鸡蛋一个，红柿子椒一小块，黄柿子椒一小块，淀粉适量，生姜一块，大蒜三瓣，香葱两棵，生抽适量，蚝油少许，盐少许，油适量，自制剁椒适量锅塌豆腐的做法步骤
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/20/p320_20150520f0d22295b3b90048.jpg
1
准备好原材料
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/20/p320_20150520ca4efc3b2c83e836.jpg
2
红、黄柿子椒切成颗粒状
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/20/p320_201505208cbda7c1e501f9b2.jpg
3
生姜、大蒜、香葱切成末
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/20/p320_201505208f4033493bf663dd.jpg
4
豆腐切成5毫米左右厚度的片，我今天没买到北豆腐，用了嫩豆腐，比北豆腐易碎，建议用北豆腐做，所以材料里写的是北豆腐
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/20/p320_201505203e96f021120d0dde.jpg
5
豆腐两面稍微沾一点淀粉
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/20/p320_201505203b229c23fe8ea097.jpg
6
鸡蛋里加入适量盐搅拌均匀，沾了淀粉的豆腐裹上鸡蛋液
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/20/p320_201505203857472b62cfc53e.jpg
7
锅烧热加入适量油烧到四成热
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/20/p320_201505208eda45d32d20913a.jpg
8
均匀铺上豆腐中火煎，一面煎黄后晃动锅翻一面，将两面都煎黄，煎好出锅待用，我分两次来煎的
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/20/p320_2015052030a0ef873f1f8845.jpg
9
锅里加入适量油，爆香柿子椒粒、葱姜蒜末
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/20/p320_2015052032343818fed49c6c.jpg
10
加入适量自制剁椒、生抽、蚝油，翻炒均匀，然后加入少许开水，翻匀
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/20/p320_2015052000824c134a53c591.jpg
11
将煎好的豆腐倒入锅里轻轻翻动，翻均匀
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/20/p320_201505201bc2210d75e198b2.jpg
12
出锅了
不错
页:
[1]