一道地地道道的家常硬菜！简单美味！
本帖最后由 果壳hgk 于 2017-1-10 11:13 编辑食材明细
[*]土豆3个
[*]猪肥瘦肉250克
[*]葱姜适量
[*]大料2个
[*]桂皮一小块
[*]香叶2片
[*]白酒3克
[*]老抽5克
[*]生抽15克
[*]红白糖20克
[*]盐适量
[*]香油适量
[*]咸鲜口味
[*]一小时耗时
土豆烧肉的做法步骤
[*]1 准备好所有的食材。
[*]2 猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
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3 炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
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4 翻炒至猪肉微黄。
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5 然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
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6 加入所有调味料炒出香味。
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7 加入白酒炒香。
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8 加入老抽。
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9 再加入生抽。
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10 继续翻炒至猪肉上色。
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11 加入适量的清水。
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12 大火煮开后撇去浮沫。
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13 加盖小火焖至40分钟。
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14 49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
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15 加少许盐调味淋入香油。
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16 大火收汁即好。
小窍门
用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。
肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。
使用的厨具：焖烧锅
我要吃精肉！
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