遁入空门 发表于 2017-3-31 15:25:59

这道菜，重口味和小清新都喜欢！



       吃大肠这种重口味的菜的时候，搭配清新寡欲的草头，那味道简直了！这道经典上海菜重点是食材的挑选——大肠选带肠头的那一段，草头只取顶端三片叶子，烹饪方面一个小火慢焖，一个急火快炒，组合在一起，妙不可言。
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