遁入空门 发表于 2017-5-6 15:46:20

红烧牛腩，有肉、有筋、有油花，倍儿香

       牛腩特指带有筋、肉、油花的牛肉块儿，这样的肉质特点使牛腩的口味特别劲道嫩滑，再加上味道浓郁的卤汁，味道简直是美极了。
红烧牛腩材料：牛腩 两斤／八角 两个／当归 一块／桂皮 一只／桂枝 少许／花椒 20颗／干辣椒 三个／生姜 一块/冰糖 十克／生抽 一勺半／老抽 一勺／料酒 一勺／盐 少许步骤：
http://p0.qhimg.com/t0130f935e79e759d09.jpg?size=640x427❶将牛腩用流动水冲洗干净。
http://p3.qhimg.com/t018e16a0c82e404278.jpg?size=640x427❷将锅内的水烧开，把牛腩倒入锅中焯水，然后再烧开。
http://p0.qhimg.com/t01e104d99717a8e711.jpg?size=640x709❸将牛腩捞出，再次用流动水冲洗干净。
http://p8.qhimg.com/t015ca9c08ddf655bdc.jpg?size=640x960❹将锅内的油烧热，放入姜片爆香，然后倒入牛腩，加入料酒翻炒，再倒入所有的香料和冰糖翻炒。
http://p4.qhimg.com/t017325398c6035f22a.jpg?size=640x427❺加一勺半生抽、一勺老抽和一点盐，翻炒至上色均匀。
http://p5.qhimg.com/t013e513c9053751585.jpg?size=640x427❻加入适量的水，烧开后转小火炖2小时，或换成高压锅，待高压锅上汽后转小火炖40分钟即可。有肉、有筋、有油花，倍儿香

578529391 发表于 2017-5-6 16:27:56

xiaotu112233 发表于 2017-5-18 16:35:08

鱼想学跳舞 发表于 2017-5-19 12:49:11

13306616762 发表于 2017-8-1 20:26:50

不错

梦未醒123 发表于 2017-8-11 15:01:08

:lol:lol

13306616762 发表于 2017-8-12 11:18:27

不错

梦亦醒 发表于 2017-9-4 10:43:48

:D:D

wgnn123 发表于 2017-9-4 15:54:02

:lol

舌尖上的步行街 发表于 2017-9-29 10:14:32

不错
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