清爽开胃｜夏季食谱火爆朋友圈！
夏天来了，吃点清爽开胃的，不要像冬天那样大鱼大肉啦，家里可以来点凉菜了，做起来也不烟熏火燎。凉拌海蜇丝食材：海蜇丝、娃娃菜、绿豆芽、姜、蒜、细香葱、香菜、红尖椒、辣椒油、芝麻酱做法：1.香葱、姜、蒜、香菜和红尖椒分别切碎。2.将2汤匙辣椒油，1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁。3.锅里加清水烧开，放入豆芽焯烫，豆芽捞出后过凉水然后控净水分待用，娃娃菜切成丝。4.娃娃菜放入大点的容器中，再放入豆芽和海蜇丝。5.淋入酱汁，再将切好的香葱，姜蒜，香菜放入，拌匀就可以啦。
泡椒凤爪http://p4.qhimg.com/t01ca8fb658aaf27f8e.jpg?size=640x415食材：鸡爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒做法：1.鸡脚洗净，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。2.锅中烧热水，放入姜片、酒和鸡脚，煮10分钟。3.捞出鸡脚过冷水，再在冷水中泡约15分钟。4.白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、盐和泡椒，搅拌至白糖融化。5.倒入鸡脚腌一晚上就可以了，超级爽脆！
腌黄瓜http://p0.qhimg.com/t01c6cee4845a312ed1.jpg?size=640x387食材：黄瓜1到3根、盐、醋、糖、味精、碎辣椒做法：1.将洗净的黄瓜切至小片状（拍碎也可）。2.将处理好的黄瓜放置到一个碗里，加上点盐拌匀后，放置二十分钟。3.接着加上醋一勺、糖五勺、味精一勺，再搅拌均匀。4.放置一小时再撒上碎辣椒即可。
凉拌藕片http://p5.qhimg.com/t013639d283275d2b96.jpg?size=640x428食材：莲藕一根，刮皮切片；葱、姜、蒜各一勺，切碎；生抽、醋、油少许；辣椒粉、花椒粉、盐、糖适量做法：1.烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆。2.捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐。3.将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透。4.加入糖，生抽，醋盒少许食用油。5.拌匀即可。
凉拌金针菇http://p1.qhimg.com/t01b80160dc8a48a9f3.jpg?size=640x384食材：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜做法：1.水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。2.将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟。3.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀。4.上桌前滴几滴食用油即可。
凉拌海带丝http://p1.qhimg.com/t0193af3cedfb4d87b2.jpg?size=640x413食材：生抽一勺、糖一勺、醋一勺、黄酒一勺、麻油少许、盐少许、胡椒粉少许、葱姜蒜末各一份、辣椒末一份做法：1.先用盐把海带丝抓匀腌制15分钟后，用开水冲洗干净。2.把调味料倒入碗里与海带丝拌匀。3.把葱姜蒜末，辣椒末入油锅炸香，倒在拌好的海带上即可。
麻辣鸡丝http://p0.qhimg.com/t0182adf0b29c24813f.jpg?size=640x435食材：鸡胸肉、香葱、姜片、料酒、酱油、香油、花椒油、辣椒油、醋、糖、熟白芝麻、盐做法：1. 鸡胸肉洗净后放入沸水中，并倒入料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟2. 煮好后捞出放凉，用手撕成小细条备用3. 调料汁：小碗中放入味极鲜酱油、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻，将调料搅拌均匀4. 将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！
拌杏仁茄子http://p8.qhimg.com/t01587fc36413c24d04.jpg?size=550x485食材：茄子、杏仁、番茄、辣椒酱、生抽、香醋做法：1.材料准备好，茄子洗净切薄一点的长条。2.放入油锅中慢煎，煎至软熟后盛出待用。3.番茄切丁，蒜切沫，锅里热油后爆香蒜蓉。4.将番茄放入煎好的茄子碗中，并倒入蒜蓉；用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋、食用油调成酱汁。5.倒入茄子碗中拌匀，撒入杏仁碎即可。
凉拌海带丝 没一个我喜欢的 口水加加离
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