莲藕这没做，既好吃又营养
【 排 骨 炖 藕 】材 料：排骨500克（小排为佳）、长节莲藕2-3节、葱白3-5段、姜片若干
做 法：
1. 莲藕切成楔形块状；
2. 锅内倒入开水，放入莲藕用中火煮；
3. 在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮；
4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，放入少量盐，再加盖中火炖煮；
5. 20分钟后，开盖再调味，小火再炖煮10分钟即可。
【 凉 拌 藕 片 】材 料：
莲藕500克、食醋、白糖、盐
做 法：
1. 莲藕去皮洗净切薄片，过一遍凉水去淀粉；
2. 开水焯1分钟捞出，放冷水中过凉；
3. 沥干水分后，放入深碗盘中，放入大半勺盐、4小勺凉拌醋、3小勺白糖，上下颠几下让调料拌匀；
4. 加点香油，装饰一下即可上桌食用。
【 莲 藕 百 合 瘦 肉 汤 】材 料：
莲藕1节、猪里脊500g、鲜百合2个、枸杞20颗、盐1茶匙、姜4片
做 法：
1. 将枸杞、鲜百合清洗干净备用；
2. 莲藕去皮切三角块，浸泡在清水中防止氧化变黑；
3. 猪里脊切成4cm见方的大块，洗净备用；
4. 把里脊肉放入锅中，倒入清水，没过肉块，大火煮沸撇去浮沫；
5. 放入藕块、姜片、枸杞、百合大火煮开5分钟；
6. 然后换成中小火，炖煮1小时后加盐调味即可。
凉拌藕片 好吃
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