这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！
准备：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤。
详细步骤：
▼黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
▼晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干
▼再切成条
▼把黄瓜条放入盆里。
▼加盐，腌出水分
▼白花花的盐加了多半袋
▼腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。
▼配料，酱油和冰糖
▼酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开
▼腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
▼姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜
▼姜切成块
▼一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。
▼尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
▼材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
▼然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。
▼花椒爆香以后，关火晾凉。
▼浇入坛子。再加入一些白酒
▼这样，腌黄瓜的料就放齐了！
密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~
步骤很详细吧！可好吃了！赶快学起来！
不错 看着不错
好吃 不错
看着挺好吃的样子，我也学着做
{:6_286:} 不错
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