自己做月饼，好吃又健康，最全的月饼做法请收好！
中秋佳节将至，超市里高价月饼让人挑花眼。自制月饼健康美味又实惠，做法简单还充满乐趣~亲们来试一试吧！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170930/e4ce038cfd1d4496b9ac63a9e2c6e467.gif 蛋黄月饼http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170930/513af15cf7af4143bddd375ebb60f04d.jpeg # 食 材 #
[*]主要食材：中筋面粉125g；植物油25g；蜂蜜75g；细白砂糖300g；水180ml；柠檬汁40ml；
[*]碱水：1/8茶匙碱+1/2茶匙水；
[*]内陷：红豆泥或莲蓉300g，咸蛋黄14个、浸泡在植物油中30分钟，取出沥干；
[*]涂表面所需：鸡蛋黄1个、蛋白1茶匙。
# 做 法 #
1、将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合，加入面粉，搅拌均匀。用保鲜膜包起面团，冷藏1小时。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170930/8a8454bc1929460696e727ea65749f3e.jpeg2、将面团和红豆泥分成14份，面团每份15g，红豆泥每份22g。如图，用红豆泥包住咸蛋黄，再用面团裹住红豆泥，揉圆。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170930/5ea43c79bf0a461ea6d4d48ee65e1256.jpeg3、裹上一层面粉，也给饼模撒上面粉，再用饼模将面团压成型。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170930/5d5d61e041584a93aa397be9d5216aaa.jpeg4、压好后，将1个蛋黄与1茶匙蛋白混合，涂抹在月饼表面，再喷一点水。烤箱预热至180度，烤5-8分钟，取出再刷一层薄薄的蛋液，继续烤15分钟，至月饼呈金黄色。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170930/fb39fe488ec447478cff542c65d2d5c3.jpeg5、取出，用保鲜膜包裹，放1-2天，待月饼表面松软酥香，就可以享用了。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170930/41487fdb515445edad2a647196ea81b0.jpeg来源：网络
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