夏天到了，这种肉千万别放冰箱，好多人已经中招了！
夏天到了冰箱的使用频率随之变高提示大家冰箱里面如果有这种肉一定要拿出来！“僵尸肉”
很多人用冰箱的时候，多半是直接把食物放在冷冻室，以为这样就能万事大吉了，甚至有些肉制品在冰箱会放上一两年。久而久之，这些肉就变成了冻久的“僵尸肉”。
这样的做法十分不推荐，因为肉类经过长时间冷冻之后不仅口感差、营养流失，还会导致肉制品内部产生一些细菌和毒素，无法通过简单的加热来消灭，长期食用之后对身体造成不可逆的伤害。
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▲视频来源：广东公共频道 冷冻肉保质期
/ 红肉类 /
红肉类包括猪肉、羊肉、牛肉，这些肉类在冰箱冷冻室能存放的时间大约为10~12个月。其中牛肉因为稳定性稍高，储存时间也较长。所有肉类中，瘦肉比肥肉保存时间更长。
/ 家禽类 /
家禽类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，这些肉类的保质期比红色肉类较短，通常在8~10个月左右。
/ 海鲜类 /
夏天许多人会自己在家做海鲜或者河鲜吃，喝着啤酒配着海鲜，真是幸福的事！但是海鲜在冰箱冷冻室的储存保质期又是多久呢？
一般来说，海鲜的储藏保质期较短，在半年左右，不过建议大家最多放4个月就要将它们消灭干净。
/ 特别提示 /
虽然在理论来说冷冻肉能储藏较长时间，但由于大部分的肉制品都是从超市或市场购买的，并不能保证在销售过程没有收到污染。再加上家里的冰箱门经常开关，导致冰箱内温度发生波动。
因此建议大家：在超市买的冷冻肉尽量在1个月内食用完毕，最好的方法就是现吃现买。
科学冷冻技巧
给大家介绍了不同种类的肉类的储存时间，但是前期对于肉类的处理会影响到肉的保质期。如果经过科学处理之后，再放入冰箱冷冻，会减少细菌和毒素的产生。
对于家禽、海鲜、河鲜等肉制品，再放入冷冻室前应先将内脏掏净，然后从里至外清洗一遍后再进行冷冻。
另外，冷冻肉放入冰箱储存最理想的温度是零下25℃~零下18℃。
快速解冻肉
着急做饭，但是肉还没有解好冻，这种尴尬的情况相信大家经常遇到。莫小姐给大家支几招，快速解冻肉，不用再等待！
/ 冷水or温水 /
先在这里做个小调查，大家一般化冻肉会温水还是冷水来化呢？相信许多人第一感觉都会选温水，其实想要快速化冻肉，冷水才是正确的选择~
使用温水泡的冻肉表面有点泛白，切开后可以看到肉中心的位置没有完全解冻。
相反，用冷水泡过的冻肉，除了表面温度较低有些许冻感外，肉质非常软，没有结冰的现象。看来，快速化冻肉还是用冷水更靠谱哦~
/ 盐水化冻肉 /
想要冻肉化的快，凉水里加上少许食盐也同样可以达到目的哦~
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来源:莫小姐的家
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