tongyin 发表于 2019-7-10 13:23:46

黄瓜原来还可以这么做!!!

黄瓜是减肥降暑的佳品,以黄瓜榨汁做出的冻口感清爽平衡,但是要记住榨汁时最好不要去掉黄瓜皮,这样榨出的汁做出的冻颜色翠绿。如果给孩子吃,可以将其中的蜂蜜换成绵白糖,因为蜂蜜中含有激素,不适合儿童食用。

爽口黄瓜冻

材料:新鲜黄瓜        1根(约100g),蜂蜜        2汤匙(30ml),鱼胶粉        1汤匙(15g)
做法
1.黄瓜刷洗干净,切成块,放入搅拌机中,加入50ml凉开水,榨成汁,滗去瓜肉,瓜汁留用。2.鱼胶粉放入碗中,加入200ml开水,按顺时针方向搅拌至化开。3.榨好的瓜汁中调入蜂蜜和化开的鱼胶粉,搅拌均匀,倒入模子中,然后将模子移入冰箱冷藏室至凝固即可。
小贴士:鱼胶粉一种动物性的胶冻原料,做冻时经常要用到,含有非常丰富的蛋白质,口感绵软、有弹性、保水性很好。也可以用琼脂代替鱼胶粉,与鱼胶粉不同的是,琼脂是一种纯植物性的胶冻原料,含有水溶性的膳食纤维,但口感较脆,没有鱼胶粉做出的冻那么Q,透明度也更差一些。

烟味男儿 发表于 2019-7-13 12:06:42

不错
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