夏天茄子新吃法，不用凉拌不用炒
如果我们天天吃茄子的时候，都把它做成家常小炒菜或者是凉拌茄子的话，吃多了难免就会有些腻，而且这些吃法也实在是太常见了，今天给网友们介绍一种茄子的新吃法，到了夏天天气炎热的时候，刚好碰上茄子大量上市，把它做成这样的食物，既能当饭菜也能当做零食，一口一个吃起来特别方便，即使是不爱吃蔬菜的孩子也拒绝不了茄子的这种做法。
今天给大家介绍的是将茄子做成甜品的一种吃法，因为我们平时做的茄子一般都是咸味的，可是用茄子做甜品，估计有很多人都没有试过吧。
首先，准备好两个大小合适的茄子，然后把它洗干净之后去皮，因为现在已经进入了盛夏天气，温度非常高，而现在上市的茄子也已经比较老，所以外皮特别坚硬，吃起来口感不那么好，我们在制作的时候将茄子皮削掉，只用茄子肉就可以了，我们将茄子皮削好之后切成大小均匀的小方块，然后放在清水当中清洗，即便这是为了洗掉茄子表面的一些氧化物，为了防止它发黑，也让它口感吃起来更好。
其次，我们准备一个干净的碗，加入适量的干淀粉以及一个鸡蛋搅拌均匀，把它化成鸡蛋面糊，不要用水去挂面糊，接着我们将已经洗干净的茄子捞出来，控干水分放在淀粉壶里头，裹上一层薄薄的淀粉糊之后起锅烧油锅，中油温热到7成热的时候，把已经裹好淀粉糊的茄子放入锅中，炸到两面金黄就可以捞出。
最后，我们将所有的茄子炸好之后，就可以以将锅中的食用油放量倒掉，留少许的底油，油温烧热之后先下入一些冰糖以及清水糖和水的比例，按照1:1来添加，然后用小火慢慢的熬到冰糖融化之后，锅中的糖将开始起泡，我们就可以把已经炸好的茄子放入锅中去不停的翻炒，等到每一粒茄子的外表都裹上了糖浆之后，我们再撒一把白芝麻来回搅拌，等到茄子表面沾上了白芝麻之后就可以出锅了。
好好好好
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