贪吃鲜美春笋，消化道出血说来就来
紫箨坼故锦，素肌擘新玉。每日遂加餐，经时不思肉。——摘自白居易 《食笋诗》春笋被誉为春天的“菜王”，又称“山八珍”，味道清淡鲜嫩，营养丰富，无论是油焖笋还是腌鲜笋，都让人食指大动。大家的餐桌上开始频频出现这道菜，但过度贪食美味也有风险。
近日，一位50岁的麻先生因为爱吃春笋，已经连续吃了数天的春笋炖肉片和油焖笋。起初麻先生感觉腹部有些不舒服，并没有太在意，不料，后面连续拉了4天柏油样大便，直至最后一次如厕完感觉头晕目眩晕厥后，遂被家人立即送到我院急诊科就诊，经过全面检查，麻先生被诊断为消化道出血。
“没想到，多吃了几天笋，竟让我住院了。”住院后的麻先生回想起自己当时在家里晕厥的场景，仍然“心有余悸”。原来麻先生平素有胃溃疡病史，饮食上还是非常注意的，却对这香喷喷的春笋没有“抵抗力”，尝了一口后忍不住贪吃了几天，竟然吃到住院了。
“近段时间来，像麻先生这样因进食大量春笋导致消化道出血到我院就诊的患者明显增加，住院患者中消化道出血占比了70%。”消化内科副主任医师金路介绍，春季本身就是胃病高发的季节，春笋富含植物蛋白、人体必需的营养成分和微量元素，也富含大量草酸。在植物中与矿物质结合形成草酸盐，笋中主要是难溶于水的草酸钙，该成分会对胃粘膜产生刺激甚至腐蚀作用。另外笋含有大量的粗纤维也会刺激胃酸分泌和机械损伤胃黏膜。这几大原因常常诱发或加重“胃病”。
同时，大量食用春笋会刺激肠胃，易出现消化不良，胃腹胀、反酸嗳气等不适，特别是患有胃炎、胃溃疡、肝硬化合并食管胃底静脉曲张等消化道疾病的患者，过量食用春笋后，会造成胃粘膜、静脉血管损伤，严重的患者还会出现呕血、黑便等并发症。
专家提醒
金路主任提醒广大百姓，像老年人，小孩等多吃笋会引起胃部不适，还有一些吃生、冷、辛、辣刺激食物后拉肚子的人多吃笋也容易造成腹泻，因此以上人群也不宜多食用笋。进食笋后，一旦出现上腹部不适等消化道症状，一定要及时就诊，不要自行服用药物，以免延误病情。
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