“秋风起蟹脚痒”又到了吃螃蟹的季节，你会做蟹肉豆腐羹吗？
蟹肉豆腐羹
“秋风起蟹脚痒”又到了吃螃蟹的季节，这道用蟹肉、豆腐、玉米和胡萝卜做的汤羹，既是菜又是汤，味道特别的鲜美，营养丰富。
食材：螃蟹2只，甜玉米一截，胡萝卜少许，内酯豆腐1盒
调料：盐，白胡椒粉，小葱，植物油，淀粉
步骤：
1、螃蟹刷洗干净，肚子朝上放入电饭煲中蒸熟。
2、内酯豆腐去包装纸，倒扣在菜板上切成小块。
3、蒸熟的螃蟹将蟹肉拆出来，1小截甜玉米搓玉米粒，少许胡萝卜切成碎末。
4、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香，加清水，放入玉米粒和胡萝卜碎，煮10分钟。
5、放入豆腐和适量盐，继续煮2分钟。
6、加水淀粉勾芡，使汤水略粘稠一些，最后加入蟹肉、白胡椒粉煮半分钟关火。
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