高温天气催热“冷饮经济”
冰镇饮品、雪糕持续走俏高温天气催热“冷饮经济”在高温天气加持下，消费者除了对冷饮、冰淇淋等解暑产品呈现旺盛的需求之外，还对产品的质量、种类提出新的要求。这种个性化、细分化服务不断推动商家释放新活力、创新新产品，为夏日经济注入勃勃生机。
消暑需求暴涨
冷饮、冰淇淋销售量增加
炎炎夏日，喝一杯沁人心脾的冷饮，成为了很多市民消暑解渴的头号选择。近日，记者走访了西子国际周边的古茗、茶百道、蜜雪冰城、喜茶等饮品店了解到，这段时间饮品销售迎来了旺季。“最近每天都爆单，一天奶茶的销售量在2000杯左右。像甜筒、圣代，一上班就开始接单，机器都打坏了好几次了。”奶茶店的店员一边摇着奶茶一边告诉记者，店里还会限时返场一些去年夏季卖得火爆的产品，同时也会推出一些新品。“像今年我们就返场推出去年火爆的茉莉奶绿，同时推出了青瓜菠萝茶、菠萝百香果等夏季解渴新品，一经上架就受到了大家的喜爱。”
除了奶茶、冷饮等深受大家追捧，超市冰柜的冰淇淋也供不应求。记者来到斗门路的一家冰淇淋批发店，发现很多人在店里选购，更有甚者直接以箱为单位往车后座搬运。“其实还没入夏时，已经有很多家小店、个人开始进货了。随着天气转热，需求量越来越高，像伊利、蒙牛、八喜、梦龙旗下相关的冰淇淋产品都受到大家的喜爱。”某冰淇淋批发商告诉记者，天气热了以后，大家每次过来买都至少20根起步，选择2元到8元的棒冰最多，不过5角的小布丁、1块钱的碎碎冰销量也很可观，一天总销售额最高能达到5000元。
品牌联盟
呈现多元发展
多年来各个品牌的冰淇淋不断推陈出新，延伸至文创、动漫等各个领域，呈现出逆势上扬、多元发展的趋势。“我们现在早和五六年前不一样了。像这个‘奶油话梅糖棒冰’就是光明和大白兔一起推出的创新联名款，还有‘零蔗糖益生鲜奶冰淇淋’就是和小马宝莉联名的雪糕。”某冰淇淋批发商告诉记者，现在冰淇淋除了外观和口感进行了改良以外，也开始高举营养和健康的旗帜，采用低糖、高蛋白含量的配方，满足各个年龄段的需求。
除此之外，奶茶品牌也开始寻求与各个IP的合作，并不断创新包装、更新原料，提升自身品质。记者在西子国际广场负1楼的各个奶茶门店了解到：喜茶自推出车厘子茶饮品后，为呼应果肉丰富的特点，推出了不同的杯型；蜜雪冰城从众多水果口味中细分出“芒果味”实现品牌突围；书亦烧仙草更是以具有“解暑清凉”功能的药材——烧仙草作为原料，打破奶茶都是“不健康”的刻板印象。
多重热点助推销量增长
夜宵摊推出“烧烤+冷饮”全新消费增长点
根据城市居民的消费习惯调查，60%以上的消费发生在夜间。“晚上是我们营业的高峰时段，基本都需要排队。就餐的年轻人居多，一般都是龙虾、烧烤这些重口味的夜宵，再搭配冷饮、冰啤酒，像绿豆汤、水果杯、冰可乐等饮品经常会供不应求。”夜宵摊的老板介绍说，最开始他们制作水果杯和绿豆汤这类饮品主要是为了搭配吃龙虾，属于辅助性产品，现在越来越多的人都为了喝水果杯过来吃夜宵。
“像前几天刚结束的奥运会，不少项目都是在夜间举行，看完比赛都大半夜了，肯定饿了，所以基本上都会和老公出门吃夜宵，他点龙虾，我喝点冰镇绿豆汤。”店内顾客叶女士告诉记者，在夜宵摊，冰镇饮品的需求不亚于烧烤，有时候还需要排队等候。
这股“清凉经济”与“热”俱进，不仅带动经济消费，也让人间烟火味升温，不断激发夏日新活力。
来源：今日宁海
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