豆腐乳到底会致癌，还是对健康有好处
制作腐乳过程中，豆腐里的营养成分几乎没有损失，某些营养素反而有所增加，比如B族维生素。用于制作腐乳的霉菌属于真菌，是经过选择的有益食用菌，本身不产生毒素，也不会致癌，作用是将豆腐中不易分解的物质分解出来。红腐乳的红色来自红曲色素，是红曲菌产生的天然色素，对人体也是安全的。所以，只要正确食用，不必担心对健康有损害。
一块腐乳大约10克，含盐量0.5-1克，每天食用量控制在一块以内比较合适，不要过量。现在市面上还有一些低盐腐乳，可以适当选择。
据：CCTV生活圈
这种东西吃多了，对身体绝对不好
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