梭子蟹大量上市，怎么健康过嘴瘾？医生分享食用妙招
随着“小开渔”的到来，浙江海鲜回归。刚过去的这个周末，相信很多人都已吃上立秋后的第一只梭子蟹了。“梭子蟹富含优质蛋白、维生素及硒和锌等矿物质，且脂肪含量低，有助于促进新陈代谢，提升免疫力。”杭州市上城区湖滨街道社区卫生服务中心李霞医生提到，梭子蟹虽美味，但并非人人可吃。
中医认为梭子蟹性寒凉，脾胃虚寒者、孕妇及哺乳期妇女应谨慎食用。此外，蟹黄胆固醇含量较高，高血脂人群同样要管住嘴。
当然，吃梭子蟹也有很多讲究。
“在吃梭子蟹之前，要先去除蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹腮，这是螃蟹的代谢器官。”李霞介绍，在吃蟹时，可搭配姜醋汁，生姜能中和蟹的寒性，而醋可杀菌提鲜；紫苏也是不错选择，不仅能解表散寒还能去腥增香。“但要避免与寒凉食物同食，如西瓜、绿豆等，也不要和含鞣酸的柿子、石榴等一起食用，以免引起消化不良。”
在吃完梭子蟹后，可来杯红糖姜茶或普洱熟茶，有助于驱寒促消化。
来源：潮新闻
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