碧云天 发表于 昨天 09:54

海鱼比河鱼，更有营养更安全吗？

      鱼肉中蛋白质含量丰富，所含必需氨基酸的量和比值适合人体需要。河鱼和海鱼虽然在营养成分上相差不大，但并不等于营养价值完全一样，一些深海鱼类脂肪含长链多不饱和脂肪酸，对调节血脂、防治动脉粥样硬化具有一定作用。从安全性角度上看，河鱼和海鱼都面临寄生虫、重金属污染等问题。
　　所以，不论是从营养角度还是从安全角度，海鱼并不一定比河鱼好，海鱼、河鱼的营养价值和适合人群各有优势，为了全面补充营养，生活中要尽量吃不同种类的鱼，海鱼、河鱼要轮换吃。
       据人卫健康

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