葱爆猪肝
食材：猪肝400克，大葱半根，生姜4片，生抽、胡椒粉、料酒、淀粉适量步骤：
1.大葱洗净后切成斜刀段，生姜切成姜丝备用，猪肝切成薄片，抓洗干净；
2.将清洗好后的猪肝加入半茶匙食用盐、半茶匙胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉和一些姜丝，一起搅拌均匀后，腌制十五分钟；
3.锅中加油，油热后加入腌制好的猪肝，迅速翻炒后盛出备用；
4.锅中的底油继续加入大葱段，翻炒至变软，炒出香味；
5.将猪肝倒入锅内和大葱一起翻炒，最后加入一勺生抽翻炒均匀后即可出锅。
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