绿灯 发表于 2026-7-21 13:04:17

酸菜肩胛肉片怎么烧？

很多饭店都有，厚肉片很嫩，味道酸酸的都可以。不知道怎么烧的！是用什么料？肉怎么处理的？

自由自在的 发表于 2026-7-21 17:08:03

网上教程一搜一大把

绿灯 发表于 2026-7-21 18:59:43

自由自在的 发表于 2026-7-21 17:08
网上教程一搜一大把

找不到啊！

浅@浅 发表于 2026-7-22 08:10:57

肉片要嫩买里脊肉啊，买把肉锤，把肉片锤薄，锤的时候撒上淀粉，锤好以后，加上白胡椒粉、盐、白糖、葱姜水、蛋清进行挂浆腌制，加上一点食用油封住水分，腌制15分钟，水开以后，烫半分钟就可以了
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